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根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。

  • A、地方菜
  • B、少数民族菜
  • C、官府菜
  • D、宫廷菜

参考答案

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考题 清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。A．《齐民要术》B．《饮膳正要》C．《随园食单》D．《备急千金要方》
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考题 《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了326种特色风味菜点。此题为判断题(对，错)。
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考题 《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂
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考题 《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 《随园食单》主要是( )方面的权威著作。 A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
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考题 “清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚”出自清代袁枚的() A.醒园录B.随园食单C.宋氏养生部D.闲情偶寄
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考题 清代烹饪名著有《随园食单》和《调鼎记》两大卷。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
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考题 随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。
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考题 《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。
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考题 《随园食单》出现的年代及作者是清朝袁枚。
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考题 官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
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考题 下列属于随园菜的是（）A、百玉虾圆B、鸡粥C、油炸排骨D、红烧鲍鱼
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考题 《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。
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考题 主要官府菜有（）。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、清真菜
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考题 “清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚”出自清代袁枚的（）A、醒园录B、随园食单C、宋氏养生部D、闲情偶寄
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考题 《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
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考题 论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
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考题 《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
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考题 《随园食单》为清代烹饪名著，作者是（）。
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考题 《随园食单》
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考题 下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
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考题 清代《石洲诗话》的作者是（），《随园诗话》的作者是（）。
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考题 《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A、童岳B、袁枚C、顾仲D、徐珂
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考题 单选题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A 童岳B 袁枚C 顾仲D 徐珂
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考题 问答题随园菜的特色有哪些？
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考题 单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（　　）。A 《齐民要术》B 《饮膳正要》C 《随园食单》D 《备急千金要方》
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