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单选题
乳粉加工时,采用真空浓缩工艺,其浓缩终点乳固体含量约为()
A

40~45%;

B

36~38%;

C

45~47%;

D

50~52%


参考答案

参考解析
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考题 填空题果汁浓缩常采用真空浓缩,(),超滤浓缩和冷冻浓缩等。

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考题 填空题乳粉生产中真空浓缩的温度应是()℃,浓缩终点以31.71~32.5°Be最为合适.