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判断题
果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质,是微生物良好的培养基。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗,功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
考题
单选题果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是()A
果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B
在冷藏温度下,致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C
在冷藏温度下,果蔬的水分散失变得缓慢。D
冷藏必须和气调保藏相结合
考题
判断题芽孢的形成条件是培养基中含有大量的营养物质。A
对B
错
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