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食品的干耗会使食品的营养价值（）。

  • A、增高
  • B、降低
  • C、稳定
  • D、无法衡量

参考答案

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考题 工业化食品比天然食品营养价值高。（ ）
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考题 食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值SXB 食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值D.防止食品腐败变质E.增加食品的花色品种
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考题 绿色食品指什么食品？（）A蔬菜、水果B绿颜色的食品C安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
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考题 食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。A、冷却设备B、食品中心C、食品表面D、围护结构
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考题 冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。
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考题 对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。A、越多B、越少C、不变D、无法衡量
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考题 食品的干耗会使食品的冷藏价格（）。A、上升B、下降C、不变D、无法衡量
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考题 干耗会使食品的品质下降。
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考题 食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气进行热湿交换而使食品中的水分蒸发，这种现象称为（）。A、失水B、失重C、干耗D、品质下降
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考题 绿色食品指？（）A、蔬菜、水果B、绿颜色的食品C、安全无污染的食品D、有丰富营养价值的食品
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考题 绿色食品是指（）。A、绿颜色的营养食品B、有叶绿素的食品C、营养价值高的食品D、安全、无公害的食品
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考题 未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。
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考题 食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
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考题 在食品冻藏中，（）和减少开关电灯是防止食品干耗的重要措施。
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考题 使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？
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考题 食品的食用性能包括食品的营养价值、（）、（）。
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考题 在食品冻藏中，减少（）和（）是防止食品干耗的重要措施。
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考题 食品的营养价值
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考题 冻结烧？冻结食品在冻藏过程中产生的干耗的原因是什么？干耗和冻结烧对食品产生何影响？如何防止？ 
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考题 （）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。A、食品清洗B、食品预选C、食品储存D、食品冻结
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考题 什么是食品的干耗，并分析影响干耗的原因。
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考题 问答题什么是食品的干耗，并分析影响干耗的原因。
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考题 填空题在食品冻藏中，（）和减少开关电灯是防止食品干耗的重要措施。
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考题 填空题在食品冻藏中，减少（）和（）是防止食品干耗的重要措施。
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考题 问答题冻结烧？冻结食品在冻藏过程中产生的干耗的原因是什么？干耗和冻结烧对食品产生何影响？如何防止？
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考题 问答题使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？
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