网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

下列关于软包装食品杀菌的说法中,()不正确。

  • A、可用立式杀菌锅
  • B、只能用卧式杀菌锅
  • C、需用多孔浅盘装
  • D、需要反压杀菌

参考答案

更多 “下列关于软包装食品杀菌的说法中,()不正确。A、可用立式杀菌锅B、只能用卧式杀菌锅C、需用多孔浅盘装D、需要反压杀菌” 相关考题
考题 关于食品标签中的原料配方,说法不正确的是( )。

考题 关于食品标签中的原料配方,下列说法不正确的是( )。

考题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段,根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式,下列不适合采用常压杀菌的食品是A.醋B.牛奶C.啤酒D.葡萄酒E.肉类罐头

考题 关于食品添加剂,下列说法正确的是?()A、在生产猪肉制品时,可使用食品添加剂掩盖变质猪肉,继续生产销售B、巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C、食品添加剂需根据国家规定使用,不可随意滥用D、盐、醋等不是食品添加剂

考题 罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。

考题 关于无菌包装技术错误的说法是()。A、目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装B、先将食品和容器分别杀菌并冷却,然后在无菌室内进行填充和封合C、采用超高温杀菌,还能较好地保存食品原有的营养素D、先将食品装入容器并密封,然后加热杀菌和冷却

考题 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌

考题 关于食品中菌落总数,下列说法不正确的是()A、反映食品卫生质量的优劣B、食品中菌落总数与疾病有直接关联C、反映食品卫生措施和管理情况D、是判断食品清洁状态的标志

考题 斜架通常用于摆放()A、酒类B、香烟C、软包装食品D、散装食品

考题 关于食物冷藏,下列说法中不正确的是()A、臭氧不适于油脂类食品B、低温冷藏不能杀灭细菌C、湿度过高对0℃以上食品保存不利D、对冷库湿度的要求与空调相似

考题 关于食物冷藏,下列说法中不正确的是()。A、臭氧不适于绿叶类和油脂类食品B、低温保存不能杀灭细菌C、湿度过高对零度以上食品保存不利D、对冷库湿度的要求与空调相似

考题 软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。

考题 食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、高压杀菌法。

考题 罐装食品杀菌机都采取了哪些提高食品杀菌质量的措施?

考题 杀菌的方式有哪几种,各种杀菌方式适宜哪种食品?杀菌式中各符号代表什么?

考题 食品热杀菌中的D值指的是()。

考题 杀菌,食品杀菌

考题 下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A、食品的pHB、罐头容器C、食品的粘稠度D、杀菌设备

考题 低酸性食品一般应采用()杀菌,杀菌温度高于()℃;酸性食品则可采用()杀菌,杀菌温度不超过()℃。

考题 下列关于食品贮存、经营的描述中,错误的是().A、食品陈列设施布局合理;B、划定食品经营区域;C、食品与非食品分开存放;D、以上说法都不对。

考题 问答题杀菌的方式有哪几种,各种杀菌方式适宜哪种食品?杀菌式中各符号代表什么?

考题 单选题关于食物冷藏,下列说法中不正确的是()。A 臭氧不适于油脂类食品B 低温冷藏不能杀灭细菌C 湿度过高对0℃以上食品保存不利D 对冷库湿度的要求与空调相似

考题 单选题下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的是()。A 辐照不用加热B 辐照已经被FDA允许C 一般干质的食品采用辐照灭菌D 辐照不可以用于方面调料包的杀菌

考题 多选题关于食品添加剂,下列说法正确的是?()A在生产猪肉制品时,可使用食品添加剂掩盖变质猪肉,继续生产销售B巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C食品添加剂需根据国家规定使用,不可随意滥用D盐、醋等不是食品添加剂

考题 单选题下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A 食品的pHB 罐头容器C 食品的粘稠度D 杀菌设备

考题 填空题食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、高压杀菌法。

考题 填空题低酸性食品一般应采用()杀菌,杀菌温度高于()℃;酸性食品则可采用()杀菌,杀菌温度不超过()℃。