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罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。


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考题 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。A.腐败菌B.致病菌C.无毒菌D.微生物

考题 采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品A、苹果罐头B、玉米罐头C、菠萝罐头D、猪肉罐头E、山楂罐头

考题 罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物A、假单胞杆菌B、肉毒梭菌C、变形杆菌D、葡萄球菌E、大肠杆菌

考题 罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物A.肉毒梭菌 B.大肠杆菌 C.假单胞杆菌 D.葡萄球菌 E.变形杆菌

考题 符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

考题 罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。

考题 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。A、腐败菌B、致病菌C、无毒菌D、微生物

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考题 罐头食品的()是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。

考题 如何选择罐头食品杀菌的对象菌?

考题 罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

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考题 影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

考题 下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A、食品的pHB、罐头容器C、食品的粘稠度D、杀菌设备

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考题 单选题罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物()A 假单胞杆菌B 肉毒梭菌C 变形杆菌D 葡萄球菌E 大肠杆菌

考题 单选题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品()A 苹果罐头B 玉米罐头C 菠萝罐头D 猪肉罐头E 山楂罐头

考题 填空题罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。

考题 填空题罐头食品的()是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。

考题 填空题罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

考题 单选题下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A 食品的pHB 罐头容器C 食品的粘稠度D 杀菌设备

考题 填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

考题 单选题罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。A 腐败菌B 致病菌C 无毒菌D 微生物

考题 单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A 罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B 罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C 罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D 罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;