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酵母体内新陈代谢过程中可以直接利用的是（）。

  • A、葡萄糖或果糖
  • B、维生素
  • C、蛋白质
  • D、肽

参考答案

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考题 利用酵母菌发酵的面团,一般搓好后可以直接加温。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH值发生变化，造成机体疲劳。
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考题 人体内水的三个来源是：饮水、食物和体内新陈代谢。
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考题 新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH发生变化，造成机体疲劳
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考题 α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。
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考题 白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。
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考题 人体新陈代谢过程中，机体内的各种生物化学反应都需要在（）的催化下进行。
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考题 人体不能直接利用外部能源，人体只能通过体内糖、脂肪和（）的分解获得所需要的能量。A、水B、新陈代谢C、蛋白质D、无机盐
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考题 ATP是体内能量储存和利用的直接形式。
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考题 在面团发酵过程中，（）和（）可作为碳源被酵母加以利用。
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考题 判断题人体内水的三个来源是：饮水、食物和体内新陈代谢。A 对B 错
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考题 填空题人体新陈代谢过程中，机体内的各种生物化学反应都需要在（）的催化下进行。
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考题 判断题新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH值发生变化，造成机体疲劳。A 对B 错
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考题 单选题发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）A 麦芽糖B 葡萄糖C 麦芽三糖都可以被利用，只是葡萄糖优先
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考题 填空题在面团发酵过程中（）和（）可作为碳源被酵母加以利用。
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考题 判断题新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH发生变化，造成机体疲劳A 对B 错
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考题 单选题面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：A 酵母在生长过程中可合成蛋白B 酵母在生长过程中可分解淀粉C 酵母在生长过程中可产生乙醇D 酵母在生长过程中可产生二氧化碳
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考题 单选题人体不能直接利用外部能源，人体只能通过体内糖、脂肪和（）的分解获得所需要的能量。A 水B 新陈代谢C 蛋白质D 无机盐
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考题 问答题简述体内新陈代谢的特征。
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