网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

白酒中的双乙酰及 2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

更多 “ 白酒中的双乙酰及 2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。此题为判断题(对，错)。 ” 相关考题
考题 白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 坎利酮是螺内酯的降解产物,没有醛固酮受体拮抗作用。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 在各种香型的白酒中,凤香型白酒的固形物含量是最低的。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 圆窖是凤型白酒的正常生产过程,要生产若干排。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 白酒中的双乙酰及2,3－戊二酮是酵母异常代谢的产物。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 白酒中的酸类物质是形成香味的前驱物质。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 传统固态法白酒的调味酒质量,是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 醛、酮与肼类(H2N－NH2等)缩合的产物是羟基腈。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 乙酰乙酸乙酯是酮酸的酯,具有酮和酯的基本性质,也具有烯醇的性质。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 乙酰乙酸乙酯是酮酸的酯,具有酮和酯的基本性质,也具有烯酮的性质。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 乙酰辅酶A和草酰乙酸在柠檬酸合成酶的催化下生成柠檬酸和辅酶A;生成的柠檬酸可直接进行氧化脱羧,转变为α–酮戊二酸。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的 98%。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 属于维生素B1中间代谢产物的是 A、α-酮戊二酸B、焦磷酸硫胺素C、乙酰乙酸D、乙酰胆碱E、β-羟丁酸
查看答案
考题 酵母又称压榨酵母。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 双乙酰的前体物质是（）A、a-乙酰乳酸B、丁二酮C、戊二酮D、乙偶姻
查看答案
考题 白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。
查看答案
考题 双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）时的中间产物。
查看答案
考题 双乙酰的阈值比戊二酮的阈值低。
查看答案
考题 单选题（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。A 2，3-戊二酮B 酯类C 乙醇D 双乙酰
查看答案
考题 单选题在脂肪酸β－氧化、酮体生成以及胆固醇合成过程中，下面哪个是共同的中间产物？（　　）A 甲基二羟戊酸B β－羟，β－甲基戊二酸单酰CoAC 乙酰乙酰CoAD β－酮脂酰CoAE β－羟丁酸
查看答案
考题 判断题双乙酰是由酵母形成的，并被糖类重又分解，因此，从啤酒中的双乙酰含量可以看出啤酒的成熟度。A 对B 错
查看答案
考题 单选题属于维生素B1中间代谢产物的是（）A α-酮戊二酸B 焦磷酸硫胺素C 乙酰乙酸D 乙酰胆碱E β-羟丁酸
查看答案
热门标签
最新试卷