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分派片皮烤鸭要注意大葱丝黄瓜条要()整齐摆放以方便客人包裹食用。

  • A、竖着
  • B、横着
  • C、平着
  • D、斜着

参考答案

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考题 为了方便消费者的选购,商品的摆放要()。A、醒目B、整齐C、美观D、有艺术性

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考题 菜点的规格要(),以便于客人品尝。A、品种多样B、方便食用C、小而巧D、甜点为主

考题 粘皮中常用的丝形粘料有腐皮丝、细面条丝、糯米纸丝、土豆丝和()等。A、萝卜丝B、芋头丝C、黄瓜丝D、茄子丝

考题 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。

考题 为使得客房网线放置更整齐,方便客人使用。酒店须()。

考题 工作场所应保持地面清洁,工具、物品要摆放整齐,各种油类要摆放在方便的地点。

考题 北京烤鸭的分菜方法是:服务员将吃碟摆放于(),放好饼,逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上,转动转台,逐一卷起饼送到客人面前。A、客人右侧B、客人左侧C、菜肴的周围D、客人的前面

考题 分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将薄饼的()面部分向上包裹。A、上B、下C、左D、右

考题 分派片皮烤鸭需准备筷子一双,骨盆()个。A、一B、二C、五D、十

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考题 判断题工作场所应保持地面清洁,工具、物品要摆放整齐,各种油类要摆放在方便的地点。A 对B 错

考题 判断题检修人员必须做到科学检修,文明施工,现场要清洁,器具与零部件要摆放整齐,对工程质量要一丝不苟A 对B 错