考题
所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。()
考题
餐厅服务员使用各种机器设备时规范操作的要求是()。
A、可带电作业B、工作中发现隐患及时报告C、无需批准可直接启动各种设备D、发现可疑情况自己处理
考题
根据《人民防空工程设计防火规范》的规定，人防工程平时的使用用途不包含以下哪项？( )A.保龄球馆
B.乙类生产车间和物品库房
C.放映厅
D.卡拉OK厅(含具有卡拉OK功能的餐厅)
考题
餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？
考题
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。A、餐具B、用具C、器具D、酒具
考题
餐饮部门的音响设备主要是指（）系统。A、卡拉OK演唱B、声、像C、视听D、广播
考题
海警支队卡拉OK室应设（）等设备。A、投影机B、电视机C、录放像机D、音响
考题
改进服务操作流程，改变服务操作中的浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，应只开（）灯。A、常用B、工作C、装饰
考题
提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）A、美味佳肴B、餐饮部设施设备C、厨师和餐厅服务员D、服务员的操作技能
考题
餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的通话时间段，还要注意（）。A、嘴巴尽量靠近话筒，声音响亮B、把握好通话的时间，不要过长C、注意礼貌，发声要自然D、及时应答
考题
预检员岗位技能要求包括（）A、熟悉办公软件（如word、excel等）的操作B、熟悉公司信息系统预检模块操作C、熟悉公司收货流程D、熟练使用打印机等设备
考题
客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品，餐厅服务员要先检查现场有无遗物，然后再收台面。发现客人遗物可以不归还失主。
考题
服务人员要对卡拉OK的各部分机器的功能有大致的了解，对操作的（）及遥控板上的各种按键了解清楚，以便正确操作。A、开关、选钮B、时间C、开关D、选钮
考题
餐厅服务员使用敬语，应做到请、谢谢、对不起等用语不离口。
考题
餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A、餐勺B、餐叉C、筷子D、长把汤勺
考题
餐饮部门中的（）设备主要是指卡拉OK演唱系统。A、音箱B、音响C、话筒D、听筒
考题
当宾主在席间讲话时，服务员要小心操作，餐厅内要保持安静，切勿发出响声。
考题
卡拉OK演唱系统分为（）部分和视频部分。A、音频B、音箱C、音响D、话筒
考题
对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。
考题
家庭演唱卡拉OK时，家政服务员不要（）。A、让客人先唱B、自己争着唱C、轻声伴唱D、轻轻拍手
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
单选题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。A
美味佳肴B
餐饮部设施设备C
厨师和餐厅服务员D
服务员的操作技能
考题
单选题改进服务操作流程，改变服务操作中的浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，应只开（）灯。A
常用B
工作C
装饰
考题
判断题各类娱乐场所如夜总会、卡拉OK、酒吧、桑拿按摩服务等属于易发生虚假交易的商户类型。A
对B
错
考题
多选题客用设备设施也称前台设备设施，如餐厅、酒吧的各种设备设施等，要求做到（）。A设置科学，结构合理B配套齐全，舒适美观C操作简便，使用安全D完好无损，性能良好
考题
多选题海警支队卡拉OK室应设（）等设备。A投影机B电视机C录放像机D音响
考题
单选题餐厅服务过程中难免会出现一些突发事件，如客人投诉、停电等，这就要求餐厅服务员要具有（）。A
语言能力B
观察能力C
应变能力D
服从与协作能力