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将（）传递给物料并促使物料中（）向外转移是脱水干燥的基本过程，（）的转移是食品干制基本原理中的核心问题。
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考题
冷冻干燥是将物料预冷至（ ），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。A.-10℃～0℃B.-20℃～-10℃C.-30℃～-20℃D.-40℃～-30℃
考题
下列关于过程叙述不正确的是A.过程的传值调用是将实参的聚义值传递给形参 B.过程的传址调用是将实参的内存的地址传递给形参 C.过程的传值调用参数时单向传递的，过程的传址调用参数是双向传递的 D.无论过程传值调用还是过程传址调用，参数传递都是双向的
考题
下列关于过程叙述不正确的是( )。A．过程的传值调用是将实参的具体值传递给形参B．过程的传址调用是将实参在内存的地址传递给形参C．过程的传值调用参数是单向传递的，过程的传址调用参数是双向传递的D．无论过程传值调用还是过程传址调用，参数传递都是双向的
考题
下列关于过程的叙述不正确的是( )A．过程的传值调用是将实参的具体值传递给形参B．过程的传址调用是将实参在内存的地址传递给形参C．过程的传值调用参数是单向传递的，过程的传址调用参数是双向传递的D．无论过程传值调用还是过程传址调用，参数传递都是双向的
考题
红外线干燥是利用红外线照射物料，由于（）的能量较小，被物料吸收后，不能引起分子与原子的电离，只能增加分子热运动的动能，使物料中的分子（），温度（），将水等液体分子从物料中驱出而达到干燥的目的。
考题
填空题红外线干燥是利用红外线照射物料，由于（）的能量较小，被物料吸收后，不能引起分子与原子的电离，只能增加分子热运动的动能，使物料中的分子（），温度（），将水等液体分子从物料中驱出而达到干燥的目的。
考题
单选题冷冻干燥是将物料预冷至（ ），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。A
-10～0℃B
-20～-10℃C
-30～-20℃D
-40～-30℃
考题
填空题将（）传递给物料并促使物料中（）向外转移是脱水干燥的基本过程，（）的转移是食品干制基本原理中的核心问题。
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