考题
下列饮食因素中，与胃癌发生有关的是（ ）。A．进食过烫B．腌制食品C．粗糙食物D．霉变食品E．烟熏食物
考题
可能含有a-苯并芘的食品有()A、咸菜B、烟熏食品C、炭火烧烤的食品D、油煎食品
考题
下列饮食因素中，与胃癌的发生有关的是A．粗糙食物B．烟熏食物C．腌制食品D．进食过烫E．霉变食品
考题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
考题
下列饮食因素中，与胃癌的发生有关的是A、烟熏食物B、霉变食品C、粗糙食物D、进食过烫E、腌制食品
考题
少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断题)
考题
下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。()A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油
考题
下列哪种食品加工方法容易产生亚硝酸胺（）A、腌渍B、烟熏C、烘烤D、快炒
考题
下列哪种分类方法不属于国外采用的按营养成分分类的方法（）。A、热量素食品B、构成素食品C、保全素食品D、合成素食品
考题
食品烟熏的目的不包括什么（）A、烟熏风味B、提鲜C、防止腐败变质D、预防氧化
考题
下列哪种食品经过体内代谢不属于酸性食品（）A、肉B、花生C、蛋D、牛奶
考题
建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（）A、烟熏食品脂肪氧化较少B、烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色C、烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质D、烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
考题
以下食品不是潜在致癌食品的是（）A、腌制食品B、烧烤、油炸、烟熏食品C、发霉变质的食品D、牛奶、豆制品等食品
考题
食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
考题
食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
考题
以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）。A、烟熏食物B、腌菜C、泡菜D、酱菜
考题
填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
考题
单选题下列哪种食品属于烟熏食品？（）A
湘式腊肉B
泡菜C
豆腐乳D
沙果脯
考题
填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
考题
单选题以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）。A
烟熏食物B
腌菜C
泡菜D
酱菜
考题
单选题建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（）A
烟熏食品脂肪氧化较少B
烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色C
烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质D
烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
考题
单选题以下食品不是潜在致癌食品的是（）A
腌制食品B
烧烤、油炸、烟熏食品C
发霉变质的食品D
牛奶、豆制品等食品
考题
填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。