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单选题
建议少吃或限量食用烟熏食品是因为()
A
烟熏食品脂肪氧化较少
B
烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色
C
烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质
D
烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
参考答案
参考解析
解析:
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考题
患者,男,7岁,喜食甜腻食物,下颌第一恒磨牙刚萌出,已见窝沟浅龋。下列医生的建议中不正确的是( )A.不宜偏食B.不宜单侧咀嚼C.控制点心的食用次数与量D.饮料是流动性的液体,不易引起龋齿E.少吃含蔗糖的食物或使用含糖替代物的食品
考题
实施HACCP时,按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为()A、生食类食品B、热加工后即时食用类食品C、热加工后放冷食用类食品D、热加工后保温食用类食品
考题
问答题如何理解以下七条建议? 建议一:选择植物性食物为主。 建议二:常吃蔬菜、水果。 建议三:淀粉类食物不可缺。 建议四:少饮酒或者不饮酒。 建议五:少吃肉类食品。 建议六:限制动物脂肪的摄入。 建议七:尽量少吃盐,饮食以清淡为主。
考题
单选题建议餐饮业尽可能使用()烤制法烧烤食品。A
冷烟烟熏B
明火烤C
远红外加热D
暗火烤
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