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干燥过程中食品的湿热传递包括（）和导湿过程。
参考答案
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考题
以下关于对流干燥的特点，不正确的是（）。A、对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程B、对流干燥过程中气体传热给固体C、对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相D、对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度
考题
问答题分析干燥过程中影响湿热传递的因素。
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