网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

高品质冻藏期

参考答案

更多 “高品质冻藏期” 相关考题
考题 下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。A、冻藏温度尽量低B、缓慢冻结C、冻藏温度尽量高D、冻藏温度交替变化
查看答案
考题 餐饮原料的库存方法有以下（）种。A、干藏B、冷藏C、冻藏D、湿藏
查看答案
考题 蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏（埋藏）、（）三种基本形式，以及由此衍生的假植贮藏和冻藏。
查看答案
考题 自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和（）。
查看答案
考题 自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。
查看答案
考题 冷藏和冻藏的概念。
查看答案
考题 其他冻藏的去骨牛肉
查看答案
考题 其他冻藏猪肉
查看答案
考题 冻藏的整头及半头绵羊肉
查看答案
考题 冻藏的羊杂碎
查看答案
考题 冻藏的整头及半头野牛肉
查看答案
考题 实用冻藏期
查看答案
考题 食品冻藏
查看答案
考题 一般冻藏食品温度在（）。
查看答案
考题 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）A、速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃B、速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃C、速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃
查看答案
考题 冻藏
查看答案
考题 食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有（）。
查看答案
考题 低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜。A、0℃~5℃B、5℃~10℃C、0℃~-3℃D、-18℃以下
查看答案
考题 填空题自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和（）。
查看答案
考题 名词解释题实用冻藏期（PSL）
查看答案
考题 问答题食品冻结贮藏机理是什么？何种食品采用冻藏？冻藏技术对温度有什么要求？为什么？
查看答案
考题 名词解释题实用冻藏期
查看答案
考题 名词解释题高品质冻藏期（HQL）
查看答案
考题 名词解释题高品质冻藏期
查看答案
考题 单选题果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）A 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃B 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃C 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃
查看答案
考题 填空题自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。
查看答案
考题 填空题食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有（）。
查看答案
热门标签
最新试卷