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干制食品必须储藏在()、()和()的地方。


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考题 试述干制时合理选用食品干制工艺条件的途径。

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考题 食品干制是水分的()和()结果。

考题 简述食品干制的原理。 

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考题 简述干制过程中食品水分和热量的转移机制。

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考题 食品干制时常出现的物理变化有()、()、()和()。

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考题 简述影响干制的因素(干制条件、食品特性)或者是干制过程中影响干燥速率的因素

考题 问答题简述干制过程中食品水分和热量的转移机制。

考题 填空题食品干制时常出现的物理变化有()、()、()和()。

考题 问答题试述干制时合理选用食品干制工艺条件的途径。

考题 问答题干制食品的干制过程能起到一定的杀菌作用,但干制不能代替杀菌,原因是什么?

考题 问答题简述影响干制的因素(干制条件、食品特性)或者是干制过程中影响干燥速率的因素

考题 填空题干制食品必须储藏在()、()和()的地方。

考题 问答题食品干制对食品质量潜在的影响有哪些?

考题 填空题在食品干制时,水蒸气的排出一般采用两种方法:()和()。