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食品增稠剂分子质点的大小（）。

  • A、200-300nm
  • B、1-100nm
  • C、500-1000nm
  • D、1000nm以上

参考答案

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考题 理想气体是这样一种气体，其气体分子是( )A.不占体积的质点，分子之间没有作用力B.占微小体积的质点，分子之间没有作用力C.占微小体积的质点，分子之间有微弱作用力D.不占体积的质点，分子之间有微弱作用力
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考题 层流状态时，流体质点做不规则的流动，大部分流体分子之间相互碰撞，扰乱，其速度大小和方向都在改变。
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考题 增稠剂是可以提高食品的（）或形成（）的物质。
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考题 简述食品增稠剂在食品加工中的作用？
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考题 增稠剂是（）大分子，食品中加入增稠剂后，既可以增加体系的（），有又可以增加体系的稳定性。
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考题 食品增稠剂
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考题 能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加剂，叫做增稠剂。
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考题 食品增稠剂按来源可分为（）、（）、（）、（）。
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考题 简述影响食品增稠剂作用效果的因素。
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考题 食品增稠剂在食品中起什么作用？
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考题 简述食品增稠剂的功能？
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考题 食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂分子部分降解，会导致粘度上升。
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考题 试述食品增稠剂在食品工业上的作用，并阐述影响增稠剂作用效果的因素。
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考题 增稠剂是（）大分子，食品中加入增稠剂后，既可以增加体系的（），又可以增加体系的稳定性。
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考题 填空题增稠剂是（）大分子，食品中加入增稠剂后，既可以增加体系的（），有又可以增加体系的稳定性。
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