考题
富氮原料发酵周期长；产气速度慢，富碳原料发酵周期短；产气速度快.
考题
在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
考题
在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。
考题
为什么ccT发酵酿造周期比较短？ccT发酵发酵基质（麦汁）和酵母对流如何得到强化？
考题
清香型白酒的发酵周期是（）A、20天B、25天C、28天D、30天
考题
谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。
考题
分批发酵时，产生菌生长周期分为三个时期，即（）、（）、（）。
考题
工业发酵中往往要接入处于（）的菌体，以尽量缩短周期。
考题
用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
考题
气升环流式发酵罐中循环周期越长越有利于供氧。
考题
描述某一单细胞微生物在液体培养基中的生长行为。在发酵过程中怎样根据生长曲线缩短发酵周期、增加产量?
考题
分批发酵全过程包括（）、（）、接种、（）、放罐和（），所需的时间总和为一个发酵周期。
考题
在发酵工程中，最优化控制的目标首先是得到（）.A、最完美的产物B、最佳经济效益C、最大量的发酵产物D、最短的生产周期
考题
下列属于半连续式发酵特点的是（）A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用B、发酵液稀释，发酵液体积更大C、适用于发酵周期较短的发酵过程D、不易发生杂菌的污染E、一些经代谢产生的前体可能丢失
考题
在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。
考题
过于年轻的种子接入发酵罐后往往会引起发酵周期（）
考题
批量发酵是一次投料发酵，运转期中不添加新料，当发酵周期结束后，取出旧料再重新投入新料发酵。该工艺的弊端是（）。A、发酵产气是不均衡的B、产气量过小C、对装置压力要求过高D、产率过低
考题
问答题为什么ccT发酵酿造周期比较短？ccT发酵发酵基质（麦汁）和酵母对流如何得到强化？
考题
填空题谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。
考题
判断题用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A
对B
错
考题
填空题过于年轻的种子接入发酵罐后往往会引起发酵周期（）
考题
多选题下列属于半连续式发酵特点的是（）A避免了高浓度产物和底物的抑制作用B发酵液稀释，发酵液体积更大C适用于发酵周期较短的发酵过程D不易发生杂菌的污染E一些经代谢产生的前体可能丢失
考题
问答题描述某一单细胞微生物在液体培养基中的生长行为。在发酵过程中怎样根据生长曲线缩短发酵周期、增加产量?
考题
问答题在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。
考题
填空题在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。