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在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。

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更多 “在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。” 相关考题
考题 浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵
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考题 浓香型白酒采用敞开式、单菌种发酵的固态法生产模式。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 浓香型白酒在贮存过程中,随着存放时间的延长,酒中酸有所降低。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。此题为判断题(对，错)。
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考题 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。此题为判断题(对，错)。
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考题 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
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考题 浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈谈你对“低温入窖，缓慢发酵”的理解。
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考题 在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
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考题 浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
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考题 清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。
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考题 香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
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考题 中国白酒的特点是（）A、工艺复杂B、发酵周期长C、生产成本高D、遵循自然规律
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考题 浓香型白酒生产最主要的设备是（）A、转运设备B、发酵设备C、摊凉设备
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考题 浓香型白酒：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽，以（）为代表。
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考题 为什么要用浓香型白酒的发酵容器？
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考题 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
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考题 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
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考题 提高浓香型白酒的主要措施有（）。A、双轮底发酵工艺B、人工老窖技术C、控制低温，缓慢发酵措施D、其他措施
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考题 浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。
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考题 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
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考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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考题 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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考题 问答题为什么要用浓香型白酒的发酵容器？
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考题 填空题浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
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考题 填空题在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
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考题 填空题浓香型白酒：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽，以（）为代表。
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