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奶油利口酒糖度都在40%~50%，饮用时像奶油一样腻人，所以人们印象中都将他看作奶油。

参考答案

更多 “奶油利口酒糖度都在40%~50%，饮用时像奶油一样腻人，所以人们印象中都将他看作奶油。” 相关考题
考题 奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。A.泡打奶油B.熬制奶油C.煎制奶油D.切割奶油
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考题 鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，重质奶油的含脂率一般在()。A.40%~50%B.50%~60%C.60%~70%D.70%~80%
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考题 打发动物脂奶油时,倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。 A.40%-60%B.20%-40%C.30%-50%D.10%-20%
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考题 奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。
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考题 下列选项中关于奶油的正确叙述是______。 A.从牛奶中提炼出来B.含水量一般为50%～60%C.常温下的纯正奶油为固体D.具有良好的充气性E.商业品种有甜奶油、酸奶油和淡奶油F.适宜在常温下保存
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考题 将含脂率在( )的鲜奶油称为重质奶油。A.30%以上B.30%～40%C.40%～50%D.50%～60%
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考题 人们在庆贺生日的时候要吃生日蛋糕，但生日蛋糕奶油多、热量高，对身体健康不利，尤其对患有心脑血管疾病的人群来说，更不能多吃奶油蛋糕。若想要生日蛋糕成为健康美食，关键是要改良奶油的配料，如果不能改良奶油配料，不管生日蛋糕如何美味，也不符合人们对营养的要求。 由此不能推出的是：A.只有改良了奶油的配料，才能符合人们对营养的要求 B.如果生日蛋糕符合了人们对营养的要求，一定是对奶油配料进行了改良 C.没有改良奶油配料的蛋糕，却能符合人们对营养的要求是不现实的 D.只要改良了生日蛋糕的奶油配料，即使不好吃，也能符合人们对营养的要求
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考题 奶油海绵蛋糕中奶油用量最多可用（）A、10～20%B、21～30%C、31～39%D、40～50%
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考题 鲜奶油可分为单奶油（）、双奶油（）、起沫奶油（）三种。
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考题 奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。
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考题 奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。A、泡打奶油B、熬制奶油C、煎制奶油D、切割奶油
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考题 将含脂率在（）的鲜奶油称为重质奶油。A、30%以上B、30%～40%C、40%～50%D、50%～60%
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考题 重奶油蛋糕油脂的最低使用量为（）A、30%B、40%C、50%D、60%
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考题 奶油少司在（）以上为半流体。A、30℃B、40℃C、50℃D、60℃
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考题 含脂量一般在18%～36%的奶油称为（）。A、轻奶油B、重奶油C、软奶油D、动物脂奶油
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考题 因鱼胶的存在，所以奶油胶冻应在常温下定型。
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考题 奶油根据（）的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。A、密度B、比重C、含脂量D、来源
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考题 在（）完全降至室温时，才可加入鲜奶油。A、奶油酱B、奶油胶冻C、黄油酱D、奶油少司
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考题 目前在中国市场上广泛使用的奶油大部分为（）。A、轻奶油B、重奶油C、动物脂奶油D、植物脂奶油
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考题 奶油的含脂率一般在（）之间。A、10%～15%B、15%～25%C、40%～45%D、50%～60%
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考题 打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。A、40%-60%B、20%-40%C、30%-50%D、10%-20%
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考题 利口酒分为（）类利口酒。A、柑橘类B、樱桃C、桃子D、香草E、咖啡F、奶油G、其他
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考题 利口酒采用兑饮法品饮时，先将利口酒倒入平底杯中，再加满苏打水或矿泉水即可，其中利口酒数量约为杯子容量的（）。A、40%B、45%C、50%D、60%
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考题 单选题利口酒采用兑饮法品饮时，先将利口酒倒入平底杯中，再加满苏打水或矿泉水即可，其中利口酒数量约为杯子容量的（）。A 40%B 45%C 50%D 60%
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考题 填空题奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）稀奶油，根据脂肪含量分为一般奶油和（）。
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考题 判断题奶油有淡奶油，甜奶油和酸奶油三种。（）。A 对B 错
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考题 多选题利口酒分为（）类利口酒。A柑橘类B樱桃C桃子D香草E咖啡F奶油G其他
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