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奶油为了调节水分含量一般要进行（）

  • A、加盐
  • B、压炼
  • C、搅拌和洗涤
  • D、包装

参考答案

更多 “奶油为了调节水分含量一般要进行（）A、加盐B、压炼C、搅拌和洗涤D、包装” 相关考题
考题 谷粒水分的含量一般要控制在()。 A.8%以下B.11-14%C.15-18%D.19%以上
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考题 当获得的稀奶油含脂率过高或过低时,可以利用()法进行计算调节。
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考题 奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。
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考题 当奶油中的脂肪被认为是有营养的和有益健康时，国家就颁布了一条法律，要求所有的生产商使用“仿制奶油”的术语来说明他们的被水稀释的奶油中的奶油脂肪含量．今天，众所周知，奶油脂肪中较高的胆固醇含量使其有害于人类健康．既然鼓励公众吃低奶油脂肪含量而不是高奶油脂肪含量的食物，既然“仿制”一词所具有的假的含义阻止了人们购买那些希望降低奶油脂肪含量的厂家生产的如此命名的产品，就应该使用更具吸引力的名字——“清淡奶油”．以下哪项如果为真，最能驳斥以上论述？()A．喜欢用“清淡”一词代替“仿制”的厂商主要是被他们的股东的财政上的利益所驱使B．希望用“清淡奶油”称呼他们的产品的厂商计划改变他们产品的成分以使它比现在含有更多的水分C．一些需要减少他们的胆固醇摄人量的人，并不因为稀释奶油产品具有“仿制”一词的负面含义而阻止其购买D．大多数因“仿制奶油”的名字而不敢吃“仿制奶油”的人选择使用的替代品中的奶油含量比“仿制奶油”低
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考题 测量煤中水分含量主要用干燥法，为了证实煤中水分确已被干燥完全或煤质开始被氧化，要进行检查性干燥试验。A对B错
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考题 肾脏的功能是（）A、蛋白质脱氨基作用B、贮存营养C、调节血液的水分含量D、帮助调节体温
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考题 测量煤中水分含量主要用干燥法，为了证实煤中水分确已被干燥完全或煤质开始被氧化，要进行检查性干燥试验。
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考题 为什么要控制乙炔气中水分的含量？
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考题 分级后的烟叶，一般水分含量（），容易霉变，不宜贮存，需进行复烤。
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考题 粮食入仓时要检测（）的质量指标。A、水分和脂肪酸值B、杂质含量和破碎率C、水分和杂质含量D、水分和破碎率
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考题 蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油（）A、水分含量较高B、成本较高C、打发性较差D、油性不理想
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考题 库仑计法测定水分含量时，检测终点灵敏度的调节应该根据样品水分含量调节。
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考题 火炬低压瓦斯系统设置水封的目的是（）。A、 为了防回火以及调节低压瓦斯系统的压力B、 为了防止气体倒流C、 为了割断油品进行油水分离D、 为了进行汽水分离
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考题 新鲜的奶油水份含量一般情况是（）。A、5%～6%B、15%～16%C、50%～60%D、75%～86%
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考题 加热奶油的目的是（）。A、增加制品的松软度B、增加制品的奶油香味C、尽量使奶油中的水分降至最少D、溶化配料和高温消毒
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考题 新鲜的奶油水分含量一般情况是（）。A、5%～8%B、10%～20%C、50%～60%D、70%～80%
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考题 石灰在使用前一般要进行陈伏，这是为了（）A、有利于结晶B、蒸发多余水分C、消除过火石灰的危害D、降低发热量
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考题 奶油中，脂肪含量一般为（）
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考题 填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
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考题 单选题粮食入仓时要检测（）的质量指标。A 水分和脂肪酸值B 杂质含量和破碎率C 水分和杂质含量D 水分和破碎率
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考题 单选题石灰在使用前一般要进行陈伏，这是为了（）A 有利于结晶B 蒸发多余水分C 消除过火石灰的危害D 降低发热量
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考题 填空题奶油中，脂肪含量一般为（）
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考题 填空题奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）稀奶油，根据脂肪含量分为一般奶油和（）。
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考题 问答题在对小麦进行水分调节的过程中，为什么着水后要进行润麦？
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考题 单选题奶油为了调节水分含量一般要进行（）A 加盐B 压炼C 搅拌和洗涤D 包装
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