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简述食品中aw与酶促反应的关系。
参考答案
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考题
在窗体上画一个名称为Command1的命令按钮，然后编写如下事件过程： Private Sub Command1_Click() Sum=0 For x=1 To 5 Call subl(x, s) Sum=Sum+s Next x Print Sum End Sub Private Sub subl(y, w) w=1 For i=1 To y w=w*i Next i End Sub 程序运行后。单击命令按钮，则窗体上显示的内容是______。A．5B．120C．153D．160
考题
下列关于Sub过程的叙述正确的是A.一个Sub过程必须有一个Exie Sub语句B.一个Sub过程必须有一个Enb Sub语句C.在Sub过程中可以定义一个Function过程D.可以用Goto语句退出Sub过程
考题
关于Function过程与Sub过程两者的异同,下列叙述错误的是( )。
A、Function过程与Sub过程都必须有形参B、Function过程与Sub过程都有各自的变量声明和各自的过程体C、Function过程结果要返回一个函数值，Sub过程可以没有数值返回D、Function过程定义中必须为过程名赋值，而Sub过程不能为过程名赋值
考题
下列Sub 过程中描述错误的是______。A．Sub 过程只能在窗体模块中定义B．Goto 语句不能用于Sub 过程C．Sub 过程只能在窗体模块中定义D．Sub 过程中不能嵌套定义Sub 过程
考题
在Quidway交换机上,配置Super VLAN中包含的SubVLAN前,Sub VLAN必须已经存在。在建立了Super VLAN和Sub VLAN的映射关系后,不可以向Sub VLAN中添加和删除端口。()
此题为判断题(对，错)。
考题
单选题下列表示测量不确定度的符号中，正确表示相对扩展不确定度的是（ ）。A
pUsubrel /sub /pB
pusubrel /sub /pC
pUsubp /sub /pD
pusubref/sub /p
考题
单选题变直径圆管流，细断面直径d1，粗断面直径d2=2d1，粗细断面雷诺数的关系是（ ）。A
pResub1/sub=0.5Resub2/sub/pB
pResub1/sub=Resub2/sub/pC
pResub1/sub=1.5Resub2/sub/pD
pResub1/sub=2Resub2/sub /p
考题
单选题假设X与y之间的相关系数为r1，y与x之间的相关系数为r2，则r1和r2之间的关系为（）A
rsub1/sub＞rsub2/subB
rsub1/sub＝rsub2/subC
rsub1/sub＜rsub2/subD
二者无关
考题
单选题当食品中的αW值为0.40时，下面哪种情形一般不会发生？（）A
脂质氧化速率会增大。B
多数食品会发生美拉德反应。C
微生物能有效繁殖D
酶促反应速率高于αW值为0.25下的反应速率。
考题
单选题下列测量不确定度符号中，表示合成标准不确定度的是（ ）。A
pUsub95rel/sub/pB
pUsubc/sub/pC
pusubc/sub/pD
pUsubrel/sub/p
考题
单选题酶促反应速度(v)达到最大反应速度(Vmax)的80%时，底物浓度［S］为A
p1Ksubm/sub/pB
p2Ksubm/sub/pC
p3Ksubm/sub/pD
p4Ksubm/sub/pE
p5Ksubm/sub/p
考题
单选题A
pIsub2/sub=Isub3/sub/pB
pIsub2/sub=4Isub3/sub/pC
pIsub2/sub=2Isub3/sub/pD
pIsub3/sub=4Isub2/sub/p
考题
单选题能量和动量的传递都是和对流与扩散相关的，因此两者之间存在着某种类似。可以采用雷诺比拟来建立湍流受迫对流时能量传递与动量传递之间的关系，这种关系通常表示为（ ）。A
p雷诺数Re与摩擦系数Csubf/sub的关系/pB
p斯坦登数St与摩擦系数Csubf/sub的关系/pC
p努赛尔数Nu与摩擦系数Csubf/sub的关系/pD
p格拉晓夫数Gr与摩擦系数Csubf/sub的关系/p
考题
单选题正态分布时，算术平均数、中位数、众数的关系为（）A
msub0/sub＜msube/sub＜(xB
msub0/sub＝msube/sub＝(xC
msub0/sub＞msube/sub＞(xD
msube/sub＜msub0/sub＜(x
考题
多选题下列表示中____的表示形式是正确的。ApUsub95/sub= 1%,vsubeff/sub =9 /pBpUsubr/sub= 1%,k=2 /pCpusubC/sub=0. 5% /pDpusubC/sub=±0 5%．k=1 /p
考题
多选题在过程控制中，若TL=-3，Tu=3,u=1,σ=1,则( )。ACsubP/sub=1 BCsubP/sub=2/3 CCsubPk/sub=1 DCsubPk/sub=2/3
考题
单选题有关酶Km值的叙述正确的是A
pKsubm/sub值是酶一底物复合物的解离常数 /pB
pKsubm/sub值与酶的结构无关 /pC
pKsubm/sub值与底物的性质无关 /pD
pKsubm/sub值并不反映酶与底物的亲和力 /pE
pKsubm/sub值在数值上是达到最大反应速度一半时所需要的底物浓度 /p
考题
问答题简述食品中αW与脂质氧化反应的关系。
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