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食品加工所用酶的主要来源有()


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考题 食品加工中所用的发酵主要有酒精发酵、醋酸发酵和乳酸发酵。() 此题为判断题(对,错)。

考题 食品中农药残留的主要来源有( )。

考题 ()指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质。

考题 食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、()等应当符合国家有关规定。A、食品添加剂B、食品添加剂(含食品加工助剂)C、包装D、工艺

考题 食品的种类,从性质和来源上可将其分为()、()、加工性食品三类。

考题 我国居民膳食微量元素钠的主要来源是()。A、加工食品B、面食摄入C、烹调摄入D、其它

考题 简述食品中异物的主要来源有哪些

考题 食品中可能存在的有害因素按来源有()。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质

考题 在食品加工与保藏过程中,与食品变质有关的酶类有()、脂酶和果胶酶三种。

考题 在食品的加工与储藏中,与食品变质有关的主要酶类有()、()和果胶酶。

考题 食品中酶的主要来源?

考题 在食品的加工与储藏中,与食品变质有关的主要酶类有()、()和()。

考题 食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、()、()。

考题 食品加工中酶活性的控制方法主要包括()、()、()。

考题 在烘烤食品加工过程中主要的酶是()A、a-蛋白酶B、a-脂肪酶C、酸性蛋白酶D、a-淀粉酶

考题 填空题在食品的加工与储藏中,与食品变质有关的主要酶类有()、()和果胶酶。

考题 多选题食品中农药残留的主要来源有(  )。A食品加工过程污染B施用农药对农作物的直接污染C通过食品链污染D“三废”污染E食品烹调过程

考题 多选题影响食品中丙烯酰胺形成的因素主要是()A食品的种类B食品的来源C加工的方式D加工的温度E加工的时间

考题 单选题食品中丙烯酰胺主要来源于()加工过程。A 高压B 低压C 高温D 低温

考题 单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于(  )。A 加工原料中果胶、木质素B 蒸馏过程中所用容器、管道C 加工原料中的糠麸、谷壳D 加工所用的木薯E 加人的添加剂

考题 填空题食品加工业中应用较为广泛的氧化还原酶有:()、()、()、()、()等。

考题 填空题食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、()、()。

考题 问答题食品中酶的主要来源?

考题 填空题在食品加工与保藏过程中,与食品变质有关的酶类有()、脂酶和果胶酶三种。

考题 单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于(  )。A 加工原料中硬果类B 加工所用的木薯C 加工原料中的糠麸D 加入的食品添加剂E 蒸馏过程中所用的容器、管道

考题 填空题食品加工所用酶的主要来源有()

考题 问答题食品在加工和贮藏过程中产生的主要化学污染物有哪些?其污染来源如何?