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正常乳的自然酸度为（ ）ºT。自然酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、（）及CO2等酸性物质所构成。

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考题 正常乳的自然酸度为()°T。自然酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、(磷酸盐)及CO2等酸性物质所构成。
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考题 高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、正常乳C、掺假乳
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考题 牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
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考题 （）源于乳中微生物的繁殖。A、自然酸度B、固有酸度C、发酵酸度
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考题 正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。
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考题 正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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考题 牛奶酸度包括（）A、自然酸度B、发酵酸度C、乳酸酸度
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考题 正常乳的酸度为（）。A、10°T~13°TB、8°T~11°TC、16°T~18°TD、20°T~22°T
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考题 正常乳的酸度通常为16~18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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考题 牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度之和。
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考题 正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
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考题 固有酸度或自然酸度
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考题 乳的自然酸度来源于（）；而发酵酸度来源于（）。一般牛乳酸度越高对热的稳定性越（）。
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考题 正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。
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考题 正常乳的酸度为（）。
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考题 （乳）自然酸度
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考题 填空题乳的自然酸度来源于（）；而发酵酸度来源于（）。一般牛乳酸度越高对热的稳定性越（）。
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考题 填空题正常乳的酸度通常为16~18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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考题 单选题牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示，简称T度（°T），即以酚酞作指示剂，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量（以mL为单位），也称（）。A 自然酸度B 发酵酸度C 滴定酸度D 总酸度
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考题 填空题正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
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考题 填空题正常乳的酸度为（）。
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考题 名词解释题（乳）自然酸度
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考题 名词解释题固有酸度或自然酸度
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考题 单选题（）源于乳中微生物的繁殖。A 自然酸度B 固有酸度C 发酵酸度
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考题 单选题正常乳的酸度为（）。A 10°T~13°TB 8°T~11°TC 16°T~18°TD 20°T~22°T
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考题 填空题正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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考题 多选题牛奶酸度包括（）A自然酸度B发酵酸度C乳酸酸度
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