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拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。

  • A、鸡头
  • B、鸡胸
  • C、鸡尾
  • D、鸡颈

参考答案

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考题 单选题穿隔离衣时已穿好两袖先（）A 扣左袖扣，再扣右袖扣，两手持衣领，扣领扣B 扣左袖扣，再扣右袖扣，两手持衣领的边缘扣领扣C 两手持衣领边缘，扣好领扣，再扣袖扣D 两手持衣领，由领子中央顺着边缘向后将领扣扣好。再扣袖扣
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考题 单选题进餐使用刀叉时，应从（）侧往（）取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀A 外；内；右；左B 内；外；右；左C 外；内；左；右D 内；外；左；右
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