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下列关于中餐服务上菜原则不正确的是（）。

  • A、先凉后热
  • B、先咸后甜
  • C、先名菜后一般
  • D、先淡后浓

参考答案

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考题 中餐上菜的礼貌习惯是什么?
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考题 中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
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考题 中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。
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考题 正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（）A、上菜B、换干净的盘子C、斟酒
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考题 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。
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考题 中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。
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考题 中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。
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考题 中餐上菜服务提倡（）。A、左上右撤B、右上右撤C、左上左撤D、右上左撤
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考题 中餐上菜的顺序是什么？
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考题 简述中餐上菜的顺序与原则。
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考题 中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
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考题 中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
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考题 论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。
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考题 中餐的服务程序主要有：迎宾、引客入座、（）、点菜、上菜、（）、结账、送客。
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考题 中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？
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考题 简述中餐宴会的上菜撒碟程序。
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考题 中餐上菜的顺序是：（）、（）、水果。
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考题 请叙述中餐宴会上菜顺序。
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考题 中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
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考题 中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
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考题 下列关于上菜叙述正确的是（）。A、上菜时要为宾客介绍菜名B、中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙C、要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机D、中餐中的广东菜和西餐一样，先汤后菜
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考题 中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
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考题 中餐上菜应遵循哪些一般原则？
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考题 请说出中餐上菜顺序。
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考题 中餐上菜的服务顺序是什么？
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考题 填空题中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
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考题 单选题中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A 美式服务相似B 英式服务相似C 俄式服务相似D 法式服务相似
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