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分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。

  • A、托盘式
  • B、餐车式
  • C、餐台式
  • D、分让式

参考答案

更多 “分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。A、托盘式B、餐车式C、餐台式D、分让式” 相关考题
考题 中餐分菜的方法有（）A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法
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考题 根据不同的胶片传送和曝光方式，照排机可以分为（）三种类型。A、内鼓式B、外鼓式C、平台式D、圆盘式
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考题 旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。
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考题 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务
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考题 在客人右侧为客人服务的是；（）A、转盘式分菜B、旁桌式分菜C、分叉分勺式分菜D、各客式分菜
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考题 根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。A、转盘式分菜B、边桌式分菜C、叉勺式派菜D、各客式分菜
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考题 中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A、桌上分让式B、二人合作式C、旁桌式D、各客式
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考题 分餐式服务又分为哪几种？（）A、边桌式服务B、派菜式服务C、转台式服务D、旁桌服务
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考题 根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A、旁桌式分菜B、叉勺派菜C、各客式分菜D、结合上述方式分菜
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考题 （）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。A、转盘式服务B、旁桌式分菜服务C、叉勺式派菜法D、各客式分菜服务
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考题 中餐转台式分菜操作结束后，应该把空盘子和分菜工具一并撤下。
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考题 餐台分菜的方式包括（）两种。A、分让式和旁桌式B、分让式和两人合作式C、两人合作式和旁桌式D、两人合作式和厨房分菜式
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考题 中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。
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考题 单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。A、分菜台或备餐室分菜式上菜B、各吃式上菜C、餐桌式上菜D、合吃式上菜
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考题 分菜方法有（）A、叉勺分菜法B、旁桌分菜法C、转台分菜法D、以上都是
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考题 中餐常用的分菜方法有：（）。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法
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考题 音响设备接款式可分为台式，便携式和（）三种。
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考题 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A、叉勺分菜法B、转台分菜法C、旁桌分菜法D、圆桌分菜法
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考题 单选题（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。A 转盘式服务B 旁桌式分菜服务C 叉勺式派菜法D 各客式分菜服务
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考题 单选题中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A 桌上分让式B 二人合作式C 旁桌式D 各客式
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考题 多选题根据不同的胶片传送和曝光方式，照排机可以分为（）三种类型。A内鼓式B外鼓式C平台式D圆盘式
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考题 多选题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A叉勺分菜法B转台分菜法C旁桌分菜法D圆桌分菜法
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考题 多选题在客人右侧为客人服务的是；（）A转盘式分菜B旁桌式分菜C分叉分勺式分菜D各客式分菜
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考题 多选题根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A旁桌式分菜B叉勺派菜C各客式分菜D结合上述方式分菜
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考题 单选题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A 转盘式分菜服务B 旁桌式分菜服务C 分叉分勺式派菜D 各客式分菜服务
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考题 多选题根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。A转盘式分菜B边桌式分菜C叉勺式派菜D各客式分菜
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考题 多选题分餐式服务又分为哪几种？（）A边桌式服务B派菜式服务C转台式服务D旁桌服务
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