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团体客人的就餐时间比较固定，特别是（），基本能准时到达。

  • A、早餐
  • B、午餐
  • C、晚餐
  • D、三餐

参考答案

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考题 餐厅是指向客人提供食物、饮料及休闲设施，使客人补充体力、恢复精神的公共就餐场所。
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考题 餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是（）。A、宴会次数少B、属组合消费C、就餐人数多D、档次比较高
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考题 （）是客人事先预订的人数较多、标准统一、菜式统一、进餐时间统一的一种就餐形式。A、零点B、团体餐C、宴会D、共餐E、分餐
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考题 就餐中最好不要为客人夹菜。
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考题 宴会餐桌插花通常不高于30cm，以免影响就餐客人的（）。A、休息B、饮酒C、就餐D、视线
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考题 宴会餐桌插花通常不宜过高，以免影响就餐客人的（）。A、休息B、饮酒C、就餐D、视线
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考题 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A、积极向客人提出就餐建议B、积极介绍餐餐厅的布置C、为客人解释餐厅的由来D、向客人介绍就餐方法
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考题 客人来就餐但餐厅客满时，怎么办？
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考题 服务独自就餐的客人怎么办？
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考题 团体包餐一般是集体行动，就餐时间比较固定，特别是（），基本上能准时到达。A、早餐B、晚餐C、早餐和午餐D、午餐和晚餐
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考题 《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。A、逗留、闲谈B、逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐C、逗留、闲谈、占用座席D、陪客人就餐
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考题 为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）
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考题 单选题餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。A 餐饮销售量受进餐时间的限制B 餐饮销售量受就餐环境的限制C 餐饮企业固定成本及变动费用较高D 餐饮销售量受经营空间的限制
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考题 单选题团体包餐一般是集体行动，就餐时间比较固定，特别是（），基本上能准时到达。A 早餐B 晚餐C 早餐和午餐D 午餐和晚餐
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考题 单选题下列导游员行为正确是的：（）。A 非就餐时间，在客人面前吃东西B 在客人面前抽烟C 模仿客人的言谈举止D 与客人谈笑
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考题 单选题西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A 积极向客人提出就餐建议B 积极介绍餐餐厅的布置C 为客人解释餐厅的由来D 向客人介绍就餐方法
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考题 单选题点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。A 站在通道上B 坐在客人旁C 站在客人后侧D 站在客人正前
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