考题
()的上菜方式是台前托让式。
A、法式宴会B、日式宴会C、意式宴会D、俄式宴会
考题
()是俄式宴会上菜方式。
A、台前自取式B、台前分让式C、托盘式D、客人传递式
考题
以下,()是法式宴会的上菜方式。
A、家庭式B、台前托让式C、餐台自取式D、客人传递式
考题
俄式宴会的上菜方式采用台前分让式。()
此题为判断题(对，错)。
考题
俄式宴会的上菜方式是()。
A、托盘式B、台前自取式C、台前分让式D、家庭式
考题
（）属于贵族式服务。A、英式宴会B、美式宴会C、法式宴会D、俄式宴会
考题
宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。
考题
西餐上菜的服务方式主要有（）。A、美式B、俄式C、英式D、法式
考题
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A、法式服务B、美式服务C、俄式服务D、英式服务
考题
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A、英式服务B、美式服务C、俄式服务D、法式服务
考题
西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。A、美式B、俄式C、法式D、美式
考题
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
考题
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
考题
（）服务方式简便、快捷。A、法式宴会B、俄式宴会C、美式宴会D、英式宴会
考题
（）属于贵族式服务。A、美式服务B、俄式宴会C、法式宴会D、意式宴会
考题
客前切配装饰菜品，是俄式宴会服务员采取的服务方式。
考题
目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式。A、法式B、俄式C、美式D、英式
考题
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
考题
单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。A、分菜台或备餐室分菜式上菜B、各吃式上菜C、餐桌式上菜D、合吃式上菜
考题
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
考题
单选题比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A
美式服务B
法式服务C
俄式服务D
英式服务
考题
单选题西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。A
美式B
俄式C
法式D
美式
考题
单选题比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。A
美式服务B
法式服务C
俄式服务D
英式服务
考题
单选题（）属于贵族式服务。A
英式宴会B
美式宴会C
法式宴会D
俄式宴会
考题
单选题中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A
美式服务相似B
英式服务相似C
俄式服务相似D
法式服务相似
考题
单选题西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A
英式服务B
美式服务C
俄式服务D
法式服务
考题
多选题西餐上菜的服务方式主要有（）A美式B俄式C英式D法式