()的上菜方式是台前托让式。 A、法式宴会B、日式宴会C、意式宴会D、俄式宴会

题目内容（请给出正确答案）

()的上菜方式是台前托让式。

A、法式宴会

B、日式宴会

C、意式宴会

D、俄式宴会

参考答案

考题餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

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考题 ()是俄式宴会上菜方式。 A、台前自取式B、台前分让式C、托盘式D、客人传递式

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考题以下,()是法式宴会的上菜方式。 A、家庭式B、台前托让式C、餐台自取式D、客人传递式

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考题俄式宴会的上菜方式采用台前分让式。() 此题为判断题(对，错)。

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考题俄式宴会的上菜方式是()。 A、托盘式B、台前自取式C、台前分让式D、家庭式

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考题法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。() 此题为判断题(对，错)。

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考题上菜时应大声报菜名，让客人听清。

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考题多选题（客观)：轻托用于以下哪几种情况？ A:上菜;B:分菜;C:斟酒;D:撤换餐具;

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考题下列选项中，（)是法式宴会的上菜方式。A．家庭式B．台前托让式C．餐台自取式D．客人传递式

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