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就餐服务中遇到酗酒的客人劝解时，帮助介绍一些（）的青菜水果，也体现了周到服务。

  • A、适宜的
  • B、可口的
  • C、昂贵的
  • D、特色的

参考答案

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考题 散客接待服务过程中，客人入住饭店的导游服务程序应包括( )。A、帮助办理住店手续B、确认日程安排C、确认机票D、推销旅游服务项目E、介绍饭店设施
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考题 在服务礼仪中我们进行人员介绍时不合理的是（）A、男士介绍给女士B、下级介绍给上级C、年轻介绍给年长D、主人介绍给客人
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考题 在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。A、请保安相劝B、主动上前制止C、动员同桌客人D、要求同桌客人
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考题 若服务员遇到酒醉客人这特殊情况，为了避免意外发生，可以单独扶客人入房及帮助客人宽衣。
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考题 视力残疾人就餐时，志愿者应时刻站在其旁边，在遇到困难时及时给予帮助。
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考题 当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A、客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水C、看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D、介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
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考题 旅游团（者）就餐时对地陪的服务要求（）。A、简单介绍餐馆及其菜肴的特色B、引导旅游者到餐厅入座，并介绍餐馆的有关设施C、向旅游者说明酒水的类别D、解答旅游者在用餐过程中的提问，解决出现的问题E、提醒客人离开餐厅时是否有物品遗忘
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考题 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A、积极向客人提出就餐建议B、积极介绍餐餐厅的布置C、为客人解释餐厅的由来D、向客人介绍就餐方法
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考题 服务独自就餐的客人怎么办？
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考题 介绍服务，引导消费的好处？（）A、获取客人的潜在需求B、可以增加我们的产品销售额C、帮助客人尽可能地享受酒店所提供的服务D、诱惑顾客消费
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考题 在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。A、火柴盒内B、烟灰缸内C、服务盘中D、骨碟内
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考题 餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的账单。A、未用B、刚用C、享用D、用完
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考题 《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。A、逗留、闲谈B、逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐C、逗留、闲谈、占用座席D、陪客人就餐
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考题 西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A、葡萄酒B、餐前酒C、汽酒D、开胃酒
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考题 在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。A、要求加菜B、临时离席C、就餐完毕D、投诉服务
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考题 入席服务中，当客人来到席位前时，值台服务员要（）帮助客人入座。A、接衣B、主动C、拉椅D、热情
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考题 为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）
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考题 服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。A、告诉客人已经喝醉了B、停止提供酒精饮料C、送上小毛巾和热茶D、请求宴会同来客人的帮助
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考题 判断题若服务员遇到酒醉客人这特殊情况，为了避免意外发生，可以单独扶客人入房及帮助客人宽衣。A 对B 错
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考题 单选题在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。A 火柴盒内B 烟灰缸内C 服务盘中D 骨碟内
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考题 单选题西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A 积极向客人提出就餐建议B 积极介绍餐餐厅的布置C 为客人解释餐厅的由来D 向客人介绍就餐方法
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考题 多选题遇到酒醉的客人当众作出一些不雅、不当的言行时，服务员如何处理才不失礼和得当（）A多叫几个服务员一起把醉酒客人架出餐厅B礼貌地上前，请陪同他来的朋友或家长劝解，并协助他尽快离开C对于客人的出言不逊或冒犯，表现出相当的气愤或反感D为不影响餐厅内其他人用餐，尽快将醉酒客人转移至包房
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考题 单选题《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。A 逗留、闲谈B 逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐C 逗留、闲谈、占用座席D 陪客人就餐
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考题 多选题当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B向客人反复推荐某些菜肴、酒水C看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
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考题 多选题服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。A告诉客人已经喝醉了B停止提供酒精饮料C送上小毛巾和热茶D请求宴会同来客人的帮助
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