考题
宾客走进餐厅主要是满足()方面的要求。
A、饮食B、休息C、安全D、娱乐
考题
餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响()。
A、餐厅收益B、餐厅客源C、企业形象D、餐厅质量
考题
合理安排上菜有重要的意义，( )是其中之一。A.符合风俗习惯B.满足宾客口味享受C.体现餐厅的规范化服务D.能够照顾客人个性化的要求
考题
高声大气的商务宾客，应安排在()，以满足其喜欢受重视的心理。A.靠窗口B.餐厅中心C.安静角落D.餐厅最显眼的位置
考题
会见宾客时，主方最好提前到达（）迎候宾客。A、宾客下榻的宾馆B、大门口C、客厅D、餐厅
考题
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。
考题
物流质量管理必须满足两方面的要求，一方面是满足生产者的要求：另一方面是满足用户的要求。这两方面的要求完全是一致的。
考题
合理安排上菜有重要的意义，（）是其中之一。A、符合风俗习惯B、满足宾客口味享受C、体现餐厅的规范化服务D、能够照顾客人个性化的要求
考题
主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。A、服务员B、餐厅经理C、总厨师长D、厨师
考题
下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。A、只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生B、只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生C、宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生D、只有待就餐宾客结帐后
考题
餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。
考题
西餐厅有些宾客要求分单结账，因此应注意将同桌宾客的分列账单记录准确。
考题
框架梁的截面尺寸应满足三方面的要求：（）要求、（）要求、（）限值。
考题
餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。A、餐厅类型B、宾客需求C、餐厅销售D、餐厅经营目标
考题
宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。
考题
主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）A、管理手段B、有效措施C、方式方法D、纪律要求
考题
餐厅服务员的推销要求有（）。A、明确销售目的，加强推销意识服务意识和宾客意识B、掌握有关的菜肴知识C、熟练掌握餐厅的各项服务程序D、掌握推销方面的有关知识
考题
客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）心理要求。A、舒适B、舒畅C、安静D、音乐
考题
对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。A、餐厅经理B、餐厅领班C、餐厅服务员D、餐厅领位员
考题
客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）、舒适心理要求。
考题
餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
考题
（）满足了宾客休息、睡眠、工作、会客等需要。A、客房B、前厅大堂C、餐厅D、康乐中心
考题
整个餐厅的清扫工作应在（）的情况下进行。A、有多数宾客B、有少数宾客C、所有宾客离开后D、有个别宾客
考题
单选题（）满足了宾客休息、睡眠、工作、会客等需要。A
客房B
前厅大堂C
餐厅D
康乐中心
考题
判断题餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。A
对B
错
考题
单选题主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。A
服务员B
餐厅经理C
总厨师长D
厨师
考题
判断题西餐厅有些宾客要求分单结账，因此应注意将同桌宾客的分列账单记录准确。A
对B
错
考题
单选题下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。A
只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生B
只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生C
宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生D
只有待就餐宾客结帐后