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通常一个自助餐台的食品可招待()客人。

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  • B、80位
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参考答案

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考题 安排自助餐的礼仪主要包括哪些方面() A.食物的准备B.就餐的地点C.客人的招待D.备餐的时间

考题 自助餐会的规格可高可低,适用于节日庆典、各种仪式及招待性演出之后。

考题 自助餐台设计的原则()。A、醒目有吸引力B、方便客人C、结合场地D、主题性E、灵活性和多变性

考题 行政楼层值中班的接待员上班后首先要()。A、取出客人邮件B、打印各种报表C、安排下午茶D、备好自助餐台

考题 自助餐宴会食品台设计类型有()。A、U形B、步步高形C、V形D、半灯笼形

考题 维吾尔人招待客人的第一个程序是()

考题 自助餐的结束工作应注意()等。A、对于可回收利用的食品要整理好,撤回厨房予以妥善保存B、注意熄灭保温锅的火源C、清理餐台时手法要迅速卫生D、妥善保管自助餐台的装饰品E、室外自助餐应在现场清点完所用物品后,按规定装车运回

考题 下列关于餐厅食品质量控制中,服务员操作的叙述,错误的是哪一项()?A、根据厨师长要求推荐今日急推菜品B、为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量C、客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作D、清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

考题 下列关于自助餐台的布置要求不正确的是哪项()?A、自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板B、隔板最上层一个放置装饰物,其余放置装饰物和食品皆可。C、自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。D、自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料

考题 在自助餐服务中要不断补充自助餐台陈列的食品,保持盛放食品不少于()。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3

考题 自助餐宴会时非常适用于()的聚会,席间宾客可以随意自取食品和饮料。A、商务客人B、外交使节C、公关销售人员D、年长人员

考题 如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台,让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料

考题 自助餐餐台的设计一定要线条美观、流畅、既要便于客人取食物,又要具有艺术性。

考题 鸡尾酒会的布局应有较大的空间,以适应客人走动,()作为重点布局项目,要摆放美观,酒水丰盛。A、服务台B、就餐台C、自助餐台D、酒吧

考题 自助餐的餐台形状通常以()为主。A、椭圆形B、半圆形C、长方形D、梯形

考题 自助餐台进行台面布局时应注意()。A、成本高的菜肴靠前放B、分区摆放C、按照客人取用习惯为顺序摆放食品D、成本低的菜肴靠前放E、沙司、调味品等要与相配的菜肴摆放在一起

考题 自助餐厅的食品台往往都精心设计,要求与餐厅整体布局相呼应,具体要求是()。A、美观醒目B、方便客人C、主题装饰D、豪华浪漫

考题 以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等B、及时为客人递送餐盘等餐具C、为客人提供介绍菜点的服务D、及时整理餐台,补充食品、餐用具

考题 单选题侗族人用打油茶来招待客人的含义是什么?(  )A 不让客人口渴B 请客人尝尝侗族特有的食品C 向客人显示自己的手艺D 表示对客人的尊敬

考题 多选题自助餐厅的食品台往往都精心设计,要求与餐厅整体布局相呼应,具体要求是()。A美观醒目B方便客人C主题装饰D豪华浪漫

考题 多选题自助餐宴会食品台设计类型有()。AU形B步步高形CV形D半灯笼形

考题 单选题以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。A 通常由服务员为客人分切大块烤肉等B 及时为客人递送餐盘等餐具C 为客人提供介绍菜点的服务D 及时整理餐台,补充食品、餐用具

考题 多选题自助餐宴会时非常适用于()的聚会,席间宾客可以随意自取食品和饮料。A商务客人B外交使节C公关销售人员D年长人员

考题 多选题朝鲜族招待客人的特制食品主要有( )。A石锅拌饭B冷面C打糕D松饼E炒饭

考题 单选题鸡尾酒会的布局应有较大的空间,以适应客人走动,()作为重点布局项目,要摆放美观,酒水丰盛。A 服务台B 就餐台C 自助餐台D 酒吧

考题 判断题自助餐会的规格可高可低,适用于节日庆典、各种仪式及招待性演出之后。A 对B 错

考题 单选题在自助餐服务中要不断补充自助餐台陈列的食品,保持盛放食品不少于()。A 1/4B 1/3C 1/2D 2/3