考题
服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。
A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
考题
续斟冰镇酒水时,酒温以()为宜,从而保证最佳饮用温度。
A、室温B、最低温度C、杯中相同温度D、恒温
考题
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时
考题
需要冰镇后饮用的酒水有（）。A、红葡萄酒B、啤酒C、白葡萄酒D、香槟酒
考题
斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
考题
白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）
考题
酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）
考题
饮用卡瓦Cava的理想温度是多少？（）A、充分冰镇（6-10℃）B、轻微冰镇（12℃）C、稍微温热（20-22℃）D、室温（17-18℃）
考题
夏天一般应该饮用（）的水。A、刚从井里打上来B、煮开后C、冰镇D、太阳晒过
考题
需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒？（）A、年份波特酒B、茶色波特酒C、红宝石风格波特酒
考题
要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒
考题
黄酒除了传统的饮用法外，现在还出现了（）饮用法和冰镇饮用法。A、加热B、混合C、冷冻D、鸡尾酒
考题
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）A、香槟B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、啤酒E、黄酒
考题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
考题
下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、白兰地酒D、朗姆酒
考题
要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
考题
啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A、5－8B、8－10C、10－15D、5度以下
考题
用餐后，地陪应严格按照（ ）、（ ）、饮用酒水数量，填写（ ）与餐厅结账。
考题
舞厅以提供（）服务为主。A、饮料、干果和水果B、饮料和菜肴C、酒水D、冰镇饮料
考题
服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。A、冰镇或水烫B、冰镇C、冰镇或燃烧D、冰镇或温热
考题
判断题酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）A
对B
错
考题
多选题下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）A香槟B红葡萄酒C白葡萄酒D啤酒E黄酒
考题
单选题啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A
5－8B
8－10C
10－15D
5度以下
考题
单选题下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
白兰地酒D
朗姆酒
考题
单选题要求冰镇后饮用的酒有（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
茅台酒D
黄酒
考题
单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
茅台酒D
黄酒
考题
填空题用餐后，地陪应严格按照（ ）、（ ）、饮用酒水数量，填写（ ）与餐厅结账。