考题
服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。
A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水
考题
在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒水,是续斟()酒水服务。
A、加温B、加柠檬C、加糖D、加话梅
考题
服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的()不同。
A、开启方法B、饮用方法C、品饮方法D、服务方法
考题
在酒水开启时,其瓶口不能朝向顾客或天花板的酒是()。
A、槟榔酒B、香槟酒C、威士忌酒D、特基拉酒
考题
香槟酒与其他酒水,在酒水服务中开启方法()。
A、有共同处B、相同C、不同D、相似
考题
服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生,香槟酒打开后,要选用()擦拭瓶口。
A、湿巾B、酒精棉C、餐巾纸D、干净的布巾
考题
开启工具用小刀的酒水是()。
A、香槟酒B、二锅头C、白酒D、烧酒
考题
在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是()。
A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌酒D、白兰地酒
考题
特殊酒水一般指在()上或饮用方法上不同一般酒水。
A、开启方法B、斟倒方法C、包装D、颜色
考题
特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。()
此题为判断题(对，错)。
考题
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。
A.特价酒水B.一般酒水C.指定酒水D.特殊酒水
考题
配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。
A.红葡萄酒水服务B.特殊酒水服务C.香槟酒水服务D.威士忌酒水服务
考题
开启工具用尖嘴钳子和小刀的酒水是()。
A.香槟酒B.二锅头C.白酒D.烧酒
考题
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
考题
服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。A、一般酒水B、特价酒水C、特殊酒水D、高档酒水
考题
特殊酒水指在包装或（）上不同于一般的酒水。A、颜色B、配料C、饮用方法D、开启方法
考题
在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。A、服务生B、值班经理C、顾客D、吧台服务员
考题
酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A、可同可不同B、相同C、不同D、大致相同
考题
特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
考题
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。A、特价酒水B、一般酒水C、指定酒水D、特殊酒水
考题
配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。A、红葡萄酒水服务B、特殊酒水服务C、香槟酒水服务D、威士忌酒水服务
考题
在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。A、一般性服务B、有偿服务C、常规酒水服务D、相应的服务
考题
在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。A、消毒巾B、湿巾C、餐巾纸D、干净的餐巾布
考题
在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。
考题
特殊酒水的开启方法，使用的工具与一般酒水开启工具（）。A、相同B、基本相同C、有所不同D、完全不同
考题
酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。
考题
填空题酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。