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服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生,香槟酒打开后,要选用()擦拭瓶口。
A、湿巾
B、酒精棉
C、餐巾纸
D、干净的布巾
参考答案
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考题
在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
考题
清洁的注意事项包括（）。A、擦拭不同患者单元的物品之间应更换布巾或湿巾B、布巾、湿巾、地巾及保洁手套等应洁污分区域使用C、布巾、地巾等干燥保存备用D、清洁用具应标志清楚E、清洗清洁用品的容器也应清洗与消毒，干燥备用
考题
葡萄酒开瓶步骤是（）。A、剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口B、揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口C、包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口D、包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
考题
单选题在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。A
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象B
斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净C
斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D
斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
考题
单选题葡萄酒开瓶步骤是（）。A
剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口B
揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口C
包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口D
包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
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