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甲鱼宰杀后,宜()下锅,然后在逐渐加热。

  • A、开水
  • B、热水
  • C、冰水
  • D、冷水

参考答案

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考题 刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫( )分钟左右。A.2B.3C.5D.10

考题 绞肉机用毕,必须清除馅渣,用()清洗后吹干。A、冰水B、矿泉水C、冷水D、热水

考题 臀部清洗水的准备:()。A、先加热水再加冷水,将水温控制在37~40℃B、先加冷水再加热水,将水温控制在37~40℃C、先加热水再加冷水,将水温控制在35~36℃D、先加冷水再加热水,将水温控制在35~36℃

考题 衣服上沾上血迹用什么洗为宜?()A、冷水B、温水C、热水D、冰水

考题 每次日光浴后应多饮()以防中暑和日射病。A、冷水B、冰水C、饮料D、开水或淡盐水

考题 常见的水浴有温水浴、()、冷水淋浴及婴幼儿游泳。A、开水浴B、冷水擦浴C、浴衣D、冰水浴

考题 婴幼儿每次喂完食物后,用()漱口A、开水B、冷水C、冰水D、温开水

考题 婴幼儿每次喂完食物后用()漱口。A、开水B、冷水C、冰水D、温开水

考题 把开水和冷水同时放入冰箱,哪个先结冰?()A、开水B、冰水C、一样快

考题 吊汤时,原理是(),并且中途不宜加水。A、冷水下锅B、温水下锅C、沸水下锅D、热水下锅

考题 制作温煮菜肴的方法是()A、冷水下锅小火慢煮B、开水下锅小火慢煮C、先用旺火再用小火D、先用小火在用旺火

考题 蒸烤布丁烤盘内的水宜选用()A、冷水B、温水C、开水D、冰水可缩短烤焙时间又不影响组织

考题 抻面的面坯是()面坯。A、冰水B、温水C、热水D、冷水

考题 原料焯水去异味时,应采用()水下锅。A、沸(开)B、温C、热水D、冷水

考题 煮饺子要()下锅。A、冷水B、温水C、热水D、沸水

考题 沸水初步加工的过程是将原料直接放入()中,加热至所需火候,再过凉。A、冰水B、冷水C、热水D、沸水

考题 用“煮芡法”煮芡必需()下锅。A、冷水B、温水C、热水D、沸水

考题 煮拨鱼面应()下锅。A、冷水B、温水C、热水D、开水

考题 用煮芡法煮芡时,应将粉饼()下锅,并要轻轻搅动。A、冷水B、温水C、热水D、沸水

考题 为防止龙虾变形煮龙虾时应()。A、冷水下锅小火煮B、用木版固定再煮C、开水下锅小火煮D、先捆住须爪再煮

考题 列车上电热水器工作循环过程:进冷水→加热至→100℃→保温→取用开水()→进冷水。A、水位下降B、补充温水C、补充冷水D、开水用完

考题 刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫()分钟左右。A、2B、3C、5D、10

考题 单选题婴幼儿每次喂完食物后用()漱口。A 开水B 冷水C 冰水D 温开水

考题 单选题列车上电热水器工作循环过程:进冷水→加热至→100℃→保温→取用开水()→进冷水A 水位下降B 补充温水C 补充冷水D 开水用完

考题 单选题臀部清洗水的准备:()。A 先加热水再加冷水,将水温控制在37~40℃B 先加冷水再加热水,将水温控制在37~40℃C 先加热水再加冷水,将水温控制在35~36℃D 先加冷水再加热水,将水温控制在35~36℃

考题 单选题婴幼儿每次喂完食物后,用()漱口A 开水B 冷水C 冰水D 温开水

考题 单选题衣服上沾上血迹用什么洗为宜?()A 冷水B 温水C 热水D 冰水