考题
食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘
考题
存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为()
A.龙葵素B.秋水仙碱C.棉酚D.毒肽
考题
最易受到黄曲霉毒素污染的食品为( )。A．稻谷B．小麦C．玉米D．花生E．棉籽油
考题
植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。A、沙门菌属B、副溶血性弧菌C、葡萄球菌肠毒素D、肉毒梭菌毒素
考题
下面动、植物性食物中含有天然毒素的有（）。A、河豚鱼B、鲜黄花菜C、发芽马铃薯D、四季豆
考题
最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（）A、稻谷B、小麦C、玉米D、花生E、棉籽油
考题
棉籽油的主要卫生问题是（）.A、黄曲霉毒素B、游离棉酚C、铅D、芥酸
考题
植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。A、沙门菌属B、副溶血性弧菌C、葡萄球菌肠毒素D、肉毒梭菌毒素E、变形杆菌
考题
棉籽油中常见的有害物质（）A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类C、芥酸D、棉酚E、甲醛
考题
下列属于植物性天然毒素的是（）A、组胺河豚毒素B、秋水仙碱C、黄曲霉毒素D、砒霜
考题
下列容易引起植物性食物中毒的有（）。A、菜豆B、生豆浆C、黄花菜D、苦杏仁E、棉籽油F、银杏
考题
（）是存在于植物性食物中，不能被人体消化吸收的多糖，但对人体有特殊的生理功能。A、淀粉B、膳食纤维C、果糖D、乳糖
考题
人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）：另一个是存在于植物性食物中的胡萝卜素。
考题
存在于棉籽中的植物性毒素为（）A、龙葵素B、秋水仙碱C、棉酚D、毒肽
考题
存在于发芽土豆中的植物性毒素为（）A、龙葵素B、秋水仙碱C、棉酚D、毒肽
考题
存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为（）A、龙葵素B、秋水仙素C、棉酚D、毒肽
考题
胆固醇主要存在于（）。A、植物性食物中B、动物性食物中C、矿物性食物中D、所有食物中
考题
植物性染剂色素存在于植物的根茎或叶子中，经加工后即变成染色剂。
考题
问答题常见的植物性食品中存在哪些天然毒素，指出对应的植物和毒素。
考题
单选题（）是存在于植物性食物中，不能被人体消化吸收的多糖，但对人体有特殊的生理功能。A
淀粉B
膳食纤维C
果糖D
乳糖
考题
单选题棉籽油的主要卫生问题是（）。A
黄曲霉毒素B
游离棉酚C
铅D
芥酸
考题
判断题维生素A只存在于动物性食物中，但也可由植物性食物转变而来。（ ）A
对B
错
考题
判断题碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。A
对B
错
考题
多选题最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（）A稻谷B小麦C玉米D花生E棉籽油
考题
判断题胡萝卜素存在于植物性食物中，视黄醇存在于动物性食物中。（ ）A
对B
错