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黄绿色蔬菜中所含的（）被称为维生素A原。

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考题 烹调后的蔬菜如不及时食用，所含()会有损失。A、矿物质B、蛋白质C、糖类D、维生素
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考题 黄绿色的蔬菜含有较多的() A.叶绿素B.黏多糖C.β胡萝卜素D.维生素C
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考题 关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的( ) A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
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考题 蔬菜大多含热量低，而越是新鲜的蔬菜，所含的维生素越多。()
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考题 在我国所有蔬菜中,茄子所含有的维生素p最高,而在其紫色表皮与肉质连结处含维生素p最集中,所以食用时不宜去掉皮。判断对错
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考题 蔬菜存放一段时间后，所含的（）含量下降程度最大。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
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考题 是 对该病具有治疗意义的措施是（）。A、口服维生素C制剂B、口服维生素B制剂C、多吃动物性食品，多吃韭菜、菠菜等黄绿色蔬菜D、多吃精致米面E、多吃坚果类
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考题 蔬菜存放一段时间后，所含的（）含量下降程度最大。A、维生素DB、维生素BC、维生素CD、维生素A
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考题 在我国所有蔬菜中，茄子所含有的维生素p最高，而在其紫色表皮与肉质连结处含维生素p最集中，所以食用时不宜去掉皮
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考题 下面哪种蔬菜所含的维生素A最多（）A、胡萝卜B、青菜C、菠菜D、冬瓜
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考题 绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）A、钙质B、叶酸C、维生素CD、维生素A
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考题 胡萝卜素也被称为（）A、维生素A原B、维生素B原C、维生素C原D、维生素D原
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考题 在维生素A缺乏流行地区维生素A预防采用以下哪项措施最高效（）A、食物强化B、营养宣教C、周期性大剂量补充维生素AD、适量食用黄绿色蔬菜、水果E、适量食用动物肝
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考题 蔬菜水果中不含（）。A、维生素A原B、维生素DC、维生素B2D、尼克酸E、叶酸
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考题 维生素A原的良好食物来源是（）.A、动物肝脏B、深色蔬菜C、豆类D、肉类
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考题 简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素？
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考题 蔬菜在运销过程中保存不当，所含的___会被氧化，尤其是___会不断损失。A、维生素，维生素BB、维生素，维生素CC、无机盐，钾类化合物D、无机盐，钠类化合物
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考题 哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A、乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B、谷类C、水果D、蔬菜
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考题 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失
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考题 烹调后的蔬菜如不及时食用，所含（）会有损失。A、矿物质B、维生素C、蛋白质
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考题 豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。A、很少B、较高C、很丰富D、一般
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考题 单选题人体维生素D的主要来源（）A 皮肤中的7-脱氢胆固醇B 牛乳中所含的维生素DC 母乳中所含的维生素DD 鱼肝油中所含的维生素OE 蛋白质中所含的维生素D
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考题 单选题在维生素A缺乏流行地区维生素A预防采用以下哪项措施最高效（）A 食物强化B 营养宣教C 周期性大剂量补充维生素AD 适量食用黄绿色蔬菜、水果E 适量食用动物肝
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考题 单选题蔬菜水果中不含（）。A 维生素A原B 维生素DC 维生素B2D 尼克酸E 叶酸
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考题 单选题绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）A 钙质B 叶酸C 维生素CD 维生素A
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考题 单选题哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A 乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B 谷类C 水果D 蔬菜
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考题 单选题胡萝卜素也被称为（）A 维生素A原B 维生素B原C 维生素C原D 维生素D原
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