网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

畜禽肉的自溶现象本质上就是腐败，应该避免。

参考答案

更多 “畜禽肉的自溶现象本质上就是腐败，应该避免。” 相关考题
考题 由于( )表面的细菌有 50%～60%能产生颜色，所以腐败的肉体表面有各种色斑。A.畜肉B.禽肉C.鱼肉D.乳类
查看答案
考题 畜禽肉死后组织要经过四个过程:尸僵、成熟、()、腐败。
查看答案
考题 禽肉的结缔组织不如畜肉的结缔组织发达。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长，是因为禽肉中含有维生素A。
查看答案
考题 补铁应摄入以（）为主食物。A、禽肉类B、畜肉类C、鱼类D、以上都不是
查看答案
考题 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
查看答案
考题 禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
查看答案
考题 多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.A、海鱼B、江鱼C、畜肉D、禽肉
查看答案
考题 下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
查看答案
考题 目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（）。A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉
查看答案
考题 下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）A、禽肉B、畜肉C、蛋类D、乳类E、菠菜等
查看答案
考题 旱灾容易流行肠道传染病，市民该注意什么？（）A、饮用安全开水，不喝生水。B、合理调整饮食，注意劳逸结合和保证睡眠充足C、多食清洁的瓜果、蔬菜D、不食病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉
查看答案
考题 由于（）表面的细菌有50%～60%能产生颜色，所以腐败的肉体表面有各种色斑。A、畜肉B、禽肉C、鱼肉D、乳类
查看答案
考题 符合畜、禽肉卫生管理要求的是（）。A、合理宰杀B、加强卫生检验C、宰后冷冻保存D、以上都是
查看答案
考题 禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病菌的存在。
查看答案
考题 牡丹花刀使用范围于（）。A、畜肉类B、禽肉类C、虾肉D、鱼类
查看答案
考题 符合畜、禽肉的卫生管理要求的是（）。A、合理宰杀B、加强卫生检疫C、宰后冷冻保存D、以上都是
查看答案
考题 禽肉腐败变质的同时，一般不会伴有其他致病菌的存在。
查看答案
考题 能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类
查看答案
考题 多选题下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（　　）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
查看答案
考题 多选题关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（　　）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
查看答案
考题 判断题禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长，是因为禽肉中含有维生素A。A 对B 错
查看答案
考题 填空题禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
查看答案
考题 多选题旱灾容易流行肠道传染病，市民该注意什么？（）A饮用安全开水，不喝生水。B合理调整饮食，注意劳逸结合和保证睡眠充足C多食清洁的瓜果、蔬菜D不食病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉
查看答案
考题 单选题畜禽肉类的营养价值包括（）A 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
查看答案
考题 判断题畜禽肉的自溶现象本质上就是腐败，应该避免。A 对B 错
查看答案
考题 多选题补铁应摄入以（）为主食物。A禽肉类B畜肉类C鱼类D以上都不是
查看答案
热门标签
最新试卷