半净膛重（名词解释）

题目内容（请给出正确答案）

半净膛重（名词解释）

参考答案

考题鸭鹅全净膛重不包含头、颈、脚。

查看答案

考题 26、家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为全净膛，仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。

查看答案

考题 72、肉鸡全净膛重是指在半净膛基础上，去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂及头、颈、脚的重量。

查看答案

考题 27、半净膛重包含以下哪些（）。A．心脏B．肝脏C．肾脏D．脾脏

查看答案

考题肉鸡全净膛重是指在半净膛基础上，去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂及头、颈、脚的重量。

查看答案

考题 73、鸭鹅全净膛重不包含头、颈、脚。

查看答案

考题 28、常用屠宰测定项目有（）。A．屠宰率B．全净膛率C．半净膛率D．胸肌率

查看答案

考题 12、鸭鹅全净膛重不包含头、颈、脚。

查看答案

考题 29、全净膛重是在半净膛重的基础上去除以下哪些（）。A．心脏B．肝脏C．肌胃D．翅膀

查看答案

热门标签