一级蛋:蛋壳清洁、坚硬、完整,气室深度()厘米以上者,不得超过10%,蛋白清明,质浓厚,胚胎无发育。 A、0.3B、0.4C、0.5

题目内容（请给出正确答案）

一级蛋:蛋壳清洁、坚硬、完整,气室深度()厘米以上者,不得超过10%,蛋白清明,质浓厚,胚胎无发育。

A、0.3

B、0.4

C、0.5

参考答案

考题蛋主要是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部份组成,其中呈碱性的是() A.蛋壳B.蛋黄C.蛋白D.胚胎

查看答案

考题良质鲜蛋气室直径小于()毫米,整个蛋呈微红色,蛋黄略见阴影或无阴影,且位于中央,不移动,蛋壳无裂纹。 A、11B、12C、13

查看答案

考题蛋保鲜的基本原则是保持蛋壳和壳外膜的完整性、抑制微生物的繁育、防止微生物侵入、保持蛋的新鲜状态、抑制胚胎发育。

查看答案

考题 1、良质鲜蛋的感官特点是A．蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明B．蛋壳粗糙，重量适当C．蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声D．有轻微的生石灰味

查看答案

考题 2、良质鲜蛋的特点是（）A．蛋壳上有白霜B．气室小C．把蛋放入盐水中，蛋沉入水底D．以上都是

查看答案

考题 26、以下属于“正常胚蛋”照蛋特征的有（）。A．蛋体表面有血管B．头照可见胚胎的眼睛C．蛋体内有溶血环D．气室界限模糊E．18天气室发生倾斜

查看答案

考题 26、从蛋的形态结构看，可作为判断蛋新鲜度指标的是（）。A．气室的大小B．蛋黄膜韧性大小和完整与否C．系带的存在状态D．蛋壳的厚度

查看答案

考题为了及时了解胚胎发育情况，通常在孵化第（）天挑出无精蛋和死胚蛋。A．5B．10C．17D．19

查看答案

考题【多选题】蛋是由（)等几个部分构成的。A．壳外膜B．蛋壳C．内壳膜D．气室E．蛋白F．蛋黄

查看答案

热门标签