在下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是( )。 A.斩去猪肘B.剔除猪大腿骨和小腿骨C.剔除猪的肩胛骨D.剔除猪的肋骨

题目内容（请给出正确答案）

在下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是( )。

A.斩去猪肘

B.剔除猪大腿骨和小腿骨

C.剔除猪的肩胛骨

D.剔除猪的肋骨

参考答案

考题下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．烤乳猪B，西湖莼菜汤C．干炸响铃D．东安鸡

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考题烤乳猪中乳猪在腌制时不需要的调味料有______。 A.五香盐B.醋C.孜然粉D.饴糖E.酱油

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考题乳猪烤坯加工需要剔除猪的脊椎骨、肩胛骨、头骨和大腿骨。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤，提高生产速度。()

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考题下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A．烤乳猪B．西湖莼菜汤C．干炸响铃D．东安鸡

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考题按是否有火来分，烤乳猪是由暗烤制成。

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考题按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。

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考题碳烤乳猪这道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称

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考题 3、按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。

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