做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。A.10B.20C.30D.40

题目内容（请给出正确答案）

做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

A.10

B.20

C.30

D.40

参考答案

考题揉匀面坯后，不要紧接着做成品，一般要饧( )左右。A.2分钟B.10分钟C.4分钟D.5分钟

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考题适合于做烙饼。A.热水面团B.温水面团C.冷水面团D.冰水面团

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考题面包面团揉圆机是面包()的设备之一。A.饧发B.搅拌C.成熟D.成形

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考题做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧30分钟左右此题为判断题(对，错)。

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考题 1、瓜子酥的面团揉制光滑后，饧制时间为＿＿＿。A．20分钟B．15分钟C．10分钟D．5分钟

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考题揉好的赤豆糍团面团用保鲜膜包裹，放入蒸笼蒸＿＿＿分钟。A．10~20B．20~30C．30~40D．40~50

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考题制作赤豆糍团时，揉好的面团需要用保鲜膜包裹，放入蒸笼蒸制40分钟。

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考题 1、揉好的赤豆糍团面团用保鲜膜包裹，放入蒸笼蒸＿＿＿分钟。A．10~20B．20~30C．30~40D．40~50

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考题 19、制作赤豆糍团时，揉好的面团需要用保鲜膜包裹，放入蒸笼蒸制40分钟。

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