( )的色泽呈浅黄色或黄白色,薄厚均匀,柔软有劲,甜咸鲜香。 A.白豆腐干B.香干C.茶干D.五香豆腐干

题目内容（请给出正确答案）

( )的色泽呈浅黄色或黄白色,薄厚均匀,柔软有劲,甜咸鲜香。

A.白豆腐干

B.香干

C.茶干

D.五香豆腐干

参考答案

考题儿童一般喜欢清爽、鲜嫩、色泽鲜艳、()的食品。 A、咸脆焦香B、咸香软烂C、甜香脆辣D、甜脆单一

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考题亚硝酸盐呈（），味感微咸或微甜，常被误食而中毒。A．白色粉末B．黄色粉末C．粉红色粉末

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考题荔枝味型的特点是()。 A.咸、甜、酸、微辣B.咸鲜、酸甜C.咸鲜，微甜D.咸鲜，酱香味浓

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考题刷油烙制品不但色泽美观,而且皮面香脆,内部()。 A.口味咸鲜B.柔软有弹性C.口味香甜D.口感酥脆

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考题苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口

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考题五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,( ),有五香味。 A.甜咸适口B.咸甜适口C.甜鲜适度D.咸度适口

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考题味觉主要能感受到酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香7种味。() 此题为判断题(对，错)。

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考题㸆其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。

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考题 2、腊味萝卜烧卖色泽诱人，口味＿＿＿。A．香甜B．咸甜C．香辣D．咸鲜

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