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样品不经氧化处理直接用2,4-二硝基苯肼法定量测定的是
A、总维生素C
B、抗坏血酸
C、二酮古乐糖
D、氧化型维生素C
E、还原型维生素C
参考答案
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考题
国标法测定蔬菜、水果中的维生素C所用的方法是A、荧光法和2,4-二硝基苯肼比色法B、荧光法和2,6-二氯酚靛酚法C、微生物法和2,4-二硝基苯肼比色法D、微生物法和2,6-二氯酚靛酚法E、荧光法和微生物法
考题
单选题测定羰基化合物的常用方法有:羟胺肟化法、2,4-二硝基苯肼称量法、亚硫酸氢钠加成法、次碘酸钠氧化法和银离子氧化法。其中()应用较广泛。A
羟胺肟化法,2,4-二硝基苯肼称量法B
次碘酸钠氧化法,银离子氧化法C
羟胺肟化法,亚硫酸氢钠加成法D
2,4-二硝基苯肼称量法,银离子氧化法
考题
问答题简述2,4—二硝基苯肼发测定食品中总抗坏血酸原理及操作步骤。
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