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（请给出正确答案）
能够被有机溶剂直接提取的脂肪是
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、粗脂肪
D、总脂肪
E、脂溶性成分
参考答案
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考题
关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪
B.索氏提取法用水来提取脂肪
C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪
D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定
E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取
考题
8、酸水解法所测脂肪为A．游离脂肪B．结合脂肪C．粗脂肪D．游离及结合脂肪总量
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