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测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是

A、游离脂肪

B、结合脂肪

C、氧化脂肪

D、乳脂肪

E、原脂肪

参考答案

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考题 生长激素对糖、脂肪代谢的作用是() A、促进脂肪分解，使游离脂肪酸增加，抑制葡萄糖氧化B、抑制脂肪分解，使游离脂肪酸增加，促进葡萄糖氧化C、促进脂肪分解，使游离脂肪酸减少，促进葡萄糖氧化D、促进脂肪分解，使游离脂肪酸减少，抑制葡萄糖氧化E、抑制脂肪分解，使游离脂肪酸增加，抑制葡萄糖氧化
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考题 用酸水解法测定食品中的脂肪是指A、游离脂肪B、结合脂肪+游离脂肪C、结合脂肪D、皂化脂肪E、原脂肪
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考题 用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪
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考题 酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A、无水乙醇B、丙酮C、氯仿D、无水乙醚E、三氯甲烷
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考题 能够被有机溶剂直接提取的脂肪是A、游离脂肪B、结合脂肪C、粗脂肪D、总脂肪E、脂溶性成分
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考题 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量A、游离脂肪B、结合脂肪C、乳脂肪D、氧化脂肪E、原脂肪
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考题 用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A、游离脂肪B、结合脂肪C、粗脂肪D、总脂肪E、脂溶性成分
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考题 测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果为何种成分 A、游离脂肪B、氧化脂肪C、原脂肪D、结合脂肪E、乳脂肪
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考题 酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是A、是经典的方法B、结果较准确，但费时C、适于各类食品中脂肪的测定D、仅适于液体和半固体食品E、测定的是粗脂肪
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考题 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为A.游离脂肪 B.结合脂肪 C.氧化脂肪 D.乳脂肪 E.原脂肪
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考题 关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪 B.索氏提取法用水来提取脂肪 C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪 D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定 E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取
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考题 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。A、游离脂肪B、结合脂肪C、氧化脂肪D、乳脂肪E、原脂肪
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考题 下列关于粪便脂肪检查，叙述错误的是（）A、脂肪测定主要用于了解消化和吸收功能B、粪便中的脂肪包括结合脂肪、游离脂肪和中性脂肪C、胰腺和肝胆疾病时，粪便脂肪可增高D、检查方法有称量法和滴定法E、粪便中脂肪主要来自胃肠道分泌
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考题 测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）A、乳脂肪B、原脂肪C、氧化脂肪D、游离脂肪E、结合脂肪
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考题 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪
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考题 索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取仪、（）和恒温烘箱为饲料粗脂肪含量测定用主要仪器设备。
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考题 酸水解法测定的脂肪量是游离及结合脂肪的总量。
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考题 饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
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考题 测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
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考题 食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。
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考题 索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
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考题 单选题测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（　　）。A 氧化脂肪B 乳脂肪C 结合脂肪D 游离脂肪E 原脂肪
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考题 单选题测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）A 乳脂肪B 原脂肪C 氧化脂肪D 游离脂肪E 结合脂肪
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考题 单选题下列关于粪便脂肪检查，叙述错误的是（）A 脂肪测定主要用于了解消化和吸收功能B 粪便中的脂肪包括结合脂肪、游离脂肪和中性脂肪C 胰腺和肝胆疾病时，粪便脂肪可增高D 检查方法有称量法和滴定法E 粪便中脂肪主要来自胃肠道分泌
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考题 问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
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考题 单选题用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（　　）。A 游离脂肪B 结合脂肪＋游离脂肪C 结合脂肪D 气化脂肪E 原脂肪
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考题 单选题脂肪动员指（　　）。A 脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离的脂酸和甘油，并释放人血液供其他组织氧化利用B 脂肪组织中脂肪的合成C 脂肪组织中脂肪的分解D 脂肪组织中脂酸的合成及甘油的生成E 脂肪组织中脂肪与蛋白质的结合
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