厨房燃气设备的基本操作方法是______。 A.按照规程正确点火B.正确调节调风板C.使火焰呈淡蓝色D.使用完毕及时关火，禁止设备空燃E.停用时先关气源再关阀门

题目内容（请给出正确答案）

厨房燃气设备的基本操作方法是______。

A.按照规程正确点火

B.正确调节调风板

C.使火焰呈淡蓝色

D.使用完毕及时关火，禁止设备空燃

E.停用时先关气源再关阀门

参考答案

考题是违反设备安全操作规程的错误做法。A.使用肥皂水进行设备检漏B.燃气设备坏了，请具备维修资质的专业人员修理C.将液化石油气放置在厨房D.各种燃气的品质差异很大，所以燃气设备必须与燃气类型匹配

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考题厨房燃气设备中，用于炖煮汤料的炉具是()。A、蒸汽炉具B、汤炉C、煤气油炸炉D、煤气炒炉

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考题对厨房燃气设备进行检漏时应使用明火检漏。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题选购厨房燃气设备时首先应考虑______。 A.气源与燃气类型相符合B.性能与厨房生产规模相符合C.性能与厨房产品特色相适应D.规格与厨房空间设计相一致

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考题为保证厨房燃气设备的性能,正确的操作方法有______。 A.营业结束集中清理燃气设备B.燃气源与设备之间用较短软管连接C.设备出现问题时厨师应立即检修D.设备出现故障请专业人员进行维修E.保持设备清洁，按规定进行保养

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考题厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准,从使用角度看,应与()相符合。 A、厨房其他设备B、菜品特色C、厨房空间D、燃气类型

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考题是符合设备安全操作规范的。A.燃气源与设备之间用软管连接B.调节燃气设备的调风板，使火焰呈黄色C.厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修D.液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间

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考题下列有关燃气系统及设备说法错误的是（　　）。A.燃气具有较高的热能利用率 B.燃气易引起燃烧或爆炸，火灾危险性较大 C.燃气设备可以设置在卧室内 D.户内燃气灶应安装在通风良好的厨房、阳台内

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考题下列有关燃气系统及设备说法错误的是（　　）。A、燃气具有较高的热能利用率 B、燃气易引起燃烧或爆炸，火灾危险性较大 C、燃气设备可以设置在卧室内 D、户内燃气灶应安装在通风良好的厨房、阳台内

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