保存实用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是( )。 A.茭白B.莴笋C.竹笋D.芦笋

题目内容（请给出正确答案）

保存实用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是( )。

A.茭白

B.莴笋

C.竹笋

D.芦笋

参考答案

考题下面的透明剂进行组织透明后，需用苯漂洗去除，然后进行浸蜡的是( )。A、二甲苯B、氯仿C、香柏油D、水杨酸甲酯E、松油醇

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考题如果雪耳色泽较黄,涨发后可用( )浸搓,用清水漂洗后便可增白。 A、食粉B、白醋C、纯碱D、生油

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考题干菜在食用前需要用水( ) A.浸发B.煮发C.碱发D.油发

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考题洗刷干净的陈制火腿在食用前需要进行蒸煮加工。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过()处理后才进行烹制A、漂洗及蒸制B、水煮及清水漂洗C、油炸后漂洗D、焖煮后漂洗

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考题托幼机构中最为有效而又不损坏玩具的消毒方法是（　　）。A.用温水肥皂洗涤，再用清水反复漂洗冲净 B.用0．2％的漂白粉溶液浸泡，再用清水反复漂洗冲净 C.用蒸煮的方式 D.用紫外线照射的方式

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考题【单选题】蜡染布脱蜡后，布面上仍会有浮色，因此还要放在水中浸漂洗净。先将布放入肥皂水中煮约（）分钟以完全去除残蜡，然后放入清水中浸泡，再清洗一次，最后晾干。（中等）A．10B．30C．60D．90

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考题【单选题】鱼糜漂洗中一般红肉鱼用（)漂洗,白肉鱼用（)漂洗。A．稀碱水清水B．盐水氯水C．清水稀碱水D．稀碱水氯水

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考题【单选题】蜡染布脱蜡后，布面上仍会有浮色，因此还要放在水中浸漂洗净。先将布放入肥皂水中煮约（）分钟以完全去除残蜡，然后放入清水中浸泡，再清洗一次，最后晾干。A．10B．30C．60D．90

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